28 نوفمبر هو يوم التوست الفرنسي الوطني
العطل
تحب ليزا الإجازات المبهمة - خاصة تلك التي تحتفل بالأطعمة والمشروبات.
28 نوفمبر هو يوم الخبز الفرنسي الوطني. كيف ستحتفل؟
جوزيف غونزاليس عبر Unsplash ؛ كانفا
ما هو يوم التوست الفرنسي الوطني؟
هل تعلم أن 28 نوفمبر هو يوم التوست الفرنسي الوطني؟ مثل العديد من العطلات الغامضة ، لا يُعرف الكثير عن أصلها. ما نعرفه هو أن الخبز المحمص الفرنسي أصبح طعام الإفطار الأساسي في المطبخ الأمريكي. تقدم العديد من المقاهي والمطاعم و boulangeries طبق الخبز البيض هذا كجزء من قائمتهم. غالبًا ما يعلو الخبز المحمص الفرنسي بالفواكه الحلوة والرائعة وشراب القيقب الدافئ السميك ، وهو بالتأكيد منحط مثل طعام الإفطار.
ومن المثير للاهتمام ، أن يوم الخبز الفرنسي الوطني يصادف أحيانًا في نفس يوم عيد الشكر ، والذي يتم الاحتفال به سنويًا في الخميس الرابع من شهر نوفمبر. هل تساءلت يومًا عما يجب أن تقدمه للإفطار في صباح عيد الشكر؟ يُعد الخبز المحمص الفرنسي مكملاً مثالياً لطقس الصباح البارد في أواخر نوفمبر.
هل تم اختراع التوست الفرنسي في فرنسا؟
أصول الخبز المحمص الفرنسي ليست واضحة تمامًا. وفق أبيسيوس ، كتاب وصفات من أوائل القرن الخامس الميلادي ، الطبق الذي نعرفه الآن باسم الخبز المحمص الفرنسي كان موجودًا في زمن الإمبراطورية الرومانية. عند تحضير هذا النمط المبكر من الخبز المحمص الفرنسي - الذي كان يُسمى آنذاك 'pan dulcis' - كان الرومان ينقعون الخبز في خليط الحليب والبيض ثم يقلى بالزيت أو الزبدة.
أبيسيوس ماركوس جافيوس ، المؤلف المفترض لـ أبيسيوس ، كان عضوًا ثريًا متعلمًا من النخبة الرومانية التي عاشت في عهد الإمبراطور تيبريوس (14–37 م). اشتهر بحبه للطعام وتأليفه لكتاب الطبخ دي ري كوكري ( فن الطبخ ).
في فرنسا ، يُعرف الخبز المحمص الفرنسي باسم 'ألم بيردو' أو الخبز المفقود. هذا لأن الفرنسيين عادة ما ينقذون الخبز الذي أصبح قديمًا عن طريق غمسه في خليط البيض وقليه. على الرغم من اسمه ، فإن الخبز المحمص الفرنسي ليس فرنسياً ولا محمصاً.
هل كنت تعلم؟
يُعرف الخبز المحمص الفرنسي باسم 'خبز البيض' في المملكة المتحدة.
أحب أن أتناول الخبز الفرنسي المحمص بالفواكه الطازجة مثل التوت والموز. يذهبون بشكل جيد مع خبز البيض.
1/4كيف يتم صنع التوست الفرنسي؟
لقد صنع معظم الناس الخبز المحمص الفرنسي في مرحلة ما من حياتهم ، لكن كل شخص يجعل الأمر مختلفًا بعض الشيء. بشكل عام ، يتم تحضيره عن طريق نقع الخبز في البيض والحليب ثم قليه في مقلاة. بعيدًا عن هذه الصيغة الأساسية ، لكل شخص تفضيلاته الشخصية عندما يتعلق الأمر بالمكونات الأخرى الموجودة في الخبز المحمص الفرنسي المثالي.
كيفية الاحتفال بيوم التوست الفرنسي الوطني
- اصنع نخبك الفرنسي في المنزل مع العائلة أو الأصدقاء.
- اشترِ فواكه محلية طازجة من سوق المزارعين في مدينتك واستخدمها لتوست الخبز الفرنسي.
- قم بتوابلها بنكهات موسمية مثل اليقطين والقرفة وجوزة الطيب.
- اجعلها لتناول الإفطار في صباح عيد الشكر سواء كان ذلك في نفس اليوم أو الأسبوع مثل يوم التوست الفرنسي الوطني أم لا.
- التقط صورة للنخب الفرنسي الذي تعده وانشره على وسائل التواصل الاجتماعي باستخدام الهاشتاغ #frenchtoastday.
- تحقق مع المقاهي والمطاعم والمخابز المحلية لمعرفة ما إذا كانت تقدم خبزًا فرنسيًا مجانيًا أو مخفضًا للاحتفال بالعيد.
- استمتع بها مع فنجان من القهوة أو الشاي المفضل لديك.
أحب استخدام رغيف البريوش لعمل الخبز المحمص الفرنسي ، لكن يمكنك استخدام أي خبز لديك في المنزل.
1/10وصفة توست الفرنسية
إذا كنت ترغب في صنع الخبز المحمص الفرنسي المثالي في المنزل ، جرب هذه الوصفة. ارجع إلى الصور الموجودة في المعرض أعلاه لمساعدتك على المتابعة.
لقد صنعت أنا وزوجي هذا عدة مرات ، لذلك نود أحيانًا تجربة مكونات جديدة. في الآونة الأخيرة ، استخدمنا زيت السمن بدلاً من الزبدة العادية لقلي الخبز - حيث يكون التوست الفرنسي الناتج مقرمشًا للغاية. السمن هو فئة من الزبدة المصفاة نشأت في الهند القديمة. إذا لم يكن لديك سمن أو تفضل عدم استخدامه ، فالزبدة تعمل بشكل جيد. أتمنى أن تستمتع بطعام الإفطار اللذيذ مع عائلتك في يوم التوست الفرنسي الوطني أو عيد الشكر!
مكونات
- 5 شرائح من الخبز (كنت أستخدم البريوش ، لكن أي نوع من الخبز في المنزل سيفي بالغرض)
- 2 بيض كبير
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 5 ملاعق كبيرة حليب كامل الدسم
- 3 ملاعق كبيرة زيت سمن (أو زبدة)
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- شراب القيقب أو العسل أو شراب آخر
- الفاكهة الطازجة (الموز ، الفراولة ، التوت ، إلخ) أو كومبوت الفاكهة (اختياري)
- سكر بودرة (اختياري)
تعليمات
- في وعاء كبير ، يُمزج البيض والحليب وخلاصة الفانيليا ومسحوق القرفة. قلبي حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- سخني السمن وزيت الزيتون على نار متوسطة في مقلاة.
- خذ شريحة الخبز الأولى واغمس جانبًا واحدًا منها في الخليط برفق. لا تغمس الشريحة بأكملها في الخليط ، لأن ذلك سيجعل الخبز المحمص رطبًا. اغمس الجانب الآخر بنفس التقنية.
- ضعي الخبز المغطى في المقلاة. يُطهى كلا الجانبين حتى يتحول لونهما إلى اللون البني الذهبي ، ثم يُزال.
- يرش بعض السكر البودرة على الوجه.
- ضعي فوقها الفاكهة الطازجة المقطعة إلى شرائح رفيعة أو كومبوت الفاكهة.
- رشي عليها شراب القيقب أو العسل أو الشراب من اختيارك.
- استمتع!
المزيد عن زيت السمن
أنا وزوجي نحب استخدام زيت السمن من القلب الرابع . زيت السمن ليس مكونًا جديدًا بالنسبة لي - لقد استخدمته لصنع ناسي مينياك (أرز السمن) في ماليزيا.
يعتبر زيت السمن بديلاً رائعًا للزبدة ، لذلك إذا كنت تبحث عن دهون صحية لإضافتها إلى نظامك الغذائي ، فهو خيار رائع. حتى أننا نستخدمه في الشاي والقهوة. زيت سمن القلب الرابع هو مزيج من السمن من أبقار المراعي وزيت الأفوكادو وزيت بذور العنب. إنها تقدم إضافة رائعة لمعظم أنماط الحياة الصحية لأنها خالية من اللاكتوز والجوز ، وصديقة للكيتو ، وغير معدلة وراثيًا NSF ، وخالية من الغلوتين ، وكوشر ، وباليو.