9 ديسمبر هو اليوم الوطني للحلويات
العطل
ليزا ربة منزل. لديها هوس بالقهوة وتحب التصوير الفوتوغرافي والخبز والطبخ والكتابة.
يتم الاحتفال باليوم الوطني للمعجنات في 9 ديسمبر ، فلنصنع معجنات منزلية الصنع ونستمتع بها مع العائلة والأصدقاء!
9 ديسمبر هو اليوم الوطني للحلويات - فلنحتفل!
هل تعلم أن 9 كانون الأول (ديسمبر) هو يوم وطني للحلويات في الولايات المتحدة؟ كما نعلم جميعًا ، يتم الاحتفال بالمعجنات باعتبارها واحدة من أكثر المخبوزات المفضلة في العالم. ستجد المعجنات في كل ثقافة تقريبًا يمكنك التفكير فيها. من المعجنات الفرنسية والإيطالية واليونانية والآسيوية والمكسيكية ، هناك نوع من المعجنات في هذه القائمة ليستمتع بها الجميع. لذلك ، في 9 ديسمبر ، دعونا نحتفل باليوم الوطني للحلويات من خلال صنع المعجنات في المنزل أو زيارة المخبز المحلي الخاص بك ، واختيار بعض الأصناف ومشاركتها مع العائلة والأصدقاء!
محتويات
- سبع طرق للاحتفال باليوم الوطني للحلويات
- خمسة أنواع أساسية من المعجنات
- كيف تقول 'معجنات' بلغات مختلفة
- وصفة المعجنات محلية الصنع ودروس بالصور
- معرض المعجنات الشهية محلية الصنع
سبع طرق للاحتفال باليوم الوطني للحلويات
- اصنع عجينة معجنات منزلية واصنع منها المعجنات المفضلة لديك. يمكن أن يكون كرواسون ، بالمير ، دانشيس ، فطائر ، فطائر ، فطائر ، شوكولاتة ألم أو شوكولاتة ، وغيرها الكثير.
- التقط صورة للمعجنات التي صنعتها وانشرها على وسائل التواصل الاجتماعي باستخدام الهاشتاغ # شوقي.
- استمتع بالمعجنات مع السبريد المفضل لديك مثل مربى الفاكهة أو النوتيلا أو الزبدة فقط. يم!
- استمتع بالمعجنات مع مشروباتك المفضلة ، مثل القهوة أو الشاي.
- تحقق من متاجر المخبوزات المحلية الخاصة بك واعرف ما إذا كانت تقدم خصومات على المعجنات المفضلة لديك احتفالًا بالعطلة.
- قم بتشغيل برنامج الخبز المفضل لديك واختر حلقة تركز على المعجنات.
- ادعُ العائلة والأصدقاء للاستمتاع بالمعجنات التي صنعتها أو اشتريتها!
المعجنات المنتفخة مثل الكرواسون هي واحدة من المفضلة لدي. يتطلب الأمر الصبر لصنع الكرواسون من الصفر ، لكن الأمر يستحق ذلك!
خمسة أنواع أساسية من المعجنات
- معجنات الاختصار: غالبًا ما تستخدم المعجنات قصيرة القوام كقاعدة لاذعة أو فطيرة أو فطيرة. يمكن استخدامه لصنع الفطائر الحلوة والمالحة مثل فطيرة اليقطين أو الكيش أو مرينغ الليمون أو فطيرة اللحم.
- معجنات فيلو: فيلو عجينة فطيرة رقيقة. إنه نوع شائع من المعجنات في دول الشرق الأوسط ودول البلقان. يتم تصنيعها عن طريق وضع طبقات عديدة من الزيت أو الزبدة.
- معجنات الملفوف: عجينة الشو هي عجينة رقيقة تستخدم على نطاق واسع في العديد من المعجنات. يتطلب مكونات بسيطة للغاية مثل الزبدة والماء والدقيق والبيض.
- معجناب هشة: تُعرف أيضًا باسم الفطيرة الخشنة ، وهي عبارة عن فطيرة خفيفة وقشاريّة. غالبًا ما يطلق عليها اسم المعجنات السريعة بسبب الوقت القصير الذي يتطلبه تحضيرها.
- عجين الفطير: عجين الفطير هو عبارة عن معجنات قشارية خفيفة مصنوعة من عجينة مغلفة تتكون من العجين والزبدة. توضع الزبدة داخل العجينة ، مما يصنع كعكة تُطوى بشكل متكرر وتدحرج قبل الخبز. إنه نوع المعجنات المفضل لدي الذي أصنعه في المنزل.
بعض الأدوات الأساسية التي استخدمتها لصنع المعجنات.
كيف تقول 'معجنات' بلغات مختلفة
- لغة الملايو: المعجنات
- الأندونيسية: المعجنات
- إيطالي: معجنات
- ألمانية: معجنات
- عربي: mueajinat (معجنات)
- اللاتينية: معجنات
- الفرنسية: متجر الحلويات
- اللغة الهولندية: معجنات
- البرتغالية: متجر الحلويات
- دانماركي: معجنات
- اللغة التركية : معجنات
- اليابانية: pesutorī (معجنات)
في وعاء للخلط ، اخلطي الماء الدافئ والدقيق والخميرة. يُمزج المزيج بالتساوي باستخدام ملعقة. دعها تجلس لمدة 5 دقائق.
1/14وصفة المعجنات محلية الصنع ودروس بالصور
واحدة من المعجنات المنفوخة التي أستمتع بصنعها في المنزل هي الدنماركية. المعجنات الدنماركية هي معجنات حلوة مغلفة متعددة الطبقات في معجنات التقليد. وتتكون من عجينة خميرة ودهون مثل الزبدة. إنها لذيذة ومليئة بالزبد ، تذكرني بالمعجنات الفرنسية مثل الكرواسان والبريوش.
مكونات
للإسفنجة:
- 1 1/2 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
لتحضير العجينة:
- 1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 1/4 كوب طحين عجين
- 1/4 كوب سكر
- 1 1/4 كوب زبدة مملحة باردة ، مقطعة إلى قطع
الاتجاهات
- اصنع الإسفنج: في وعاء للخلط ، اخلطي الماء الدافئ والدقيق والخميرة. يُمزج المزيج بالتساوي باستخدام ملعقة. دعها تجلس لمدة 5 دقائق.
- اصنع العجينة: انقلي الخليط إلى الخلاط باستخدام خطاف مرفق. يُمزج الدقيق لجميع الأغراض ودقيق المعجنات ونصف الزبدة والسكر. امزج باستخدام سرعة منخفضة.
- استمر في إضافة الزبدة المتبقية إلى الوعاء وزد السرعة إلى متوسطة لمدة دقيقتين أو حتى يشكل الخليط عجينة. (ستلاحظ وجود قطع من الزبدة في العجين. هذا جيد! قطع الزبدة تساعد في جعل المعجنات قشرية).
- انقل العجينة من الخلاط إلى وعاء. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة قبل وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- بعد أن تبرد العجينة لمدة ساعتين ، حضري لوحًا مرشوشًا قليلًا بالدقيق. اقلب العجينة ورشها بالقليل من الدقيق. افردي العجينة على شكل مستطيل. أحضر طرفي عجين قصيرين لتلتقي في المنتصف. ثم اطوِ العجين إلى نصفين عند نقطة التقاءهما (انظر الصورة أدناه). غلفي العجين بغلاف بلاستيكي واتركيه يبرد مرة أخرى في الثلاجة لمدة ساعتين.
- أخرجي العجينة ولفيها مرة أخرى على شكل مستطيل ، اقلب العجينة واطوِها إلى الثلثين (انظر الصورة أدناه). لف العجين بغلاف بلاستيكي واتركه يبرد لمدة ساعتين. كرر نفس الخطوة مرة أخرى ؛ لفها واتركها تبرد لمدة ساعتين أخريين (أو بين عشية وضحاها).
- بعد ساعتين (أو في اليوم التالي) ، اخرجي العجين واصنعي الدنماركي. يمكن أن يكون شكل لف أو دوامة أو أي شكل تريده مع الحشوات المفضلة لديك.
ملحوظة: ساعدني استخدام مكشطة العجين طوال العملية. قد ترغب في الحصول على مكشطة أثناء لف وطوي العجين.