اليوم الوطني للكرواسون: أفكار الاحتفال والوصفة الأصلية

العطل

تحب ليزا الإجازات المبهمة - خاصة تلك التي تحتفل بالأطعمة والمشروبات.

30 يناير هو يوم الكرواسون الوطني. كيف ستحتفل؟

30 كانون الثاني (يناير) هو يوم الكرواسون الوطني - فلنحتفل!

هل تعلم أن 30 يناير هو يوم الكرواسون الوطني؟ إذا فكرت في الأمر ، فلا عجب حقًا أن هذه المعجنات النمساوية على شكل هلال لها إجازتها الخاصة. بعد كل شيء ، الكرواسون بطريقة ما يمكن أن يكون متجدد الهواء ، ورقيق ، وغني ، وزبداني كلها في نفس الوقت. كما اتضح ، هذا ليس توازنًا سهلاً. يعتبر صنع الكرواسون أكثر انخراطًا من معظم مشاريع الخبز.

لقد صنعت كرواسان عدة مرات ، لكنني لست خبيرًا. إن جعلها في المنزل أمر ممكن ، لكنه بالتأكيد تحد هائل لخباز عصامي مثلي. لحسن الحظ ، أحب التحدي - أعتقد أنه جزء طبيعي من فن الخبز الخالد.

في كل مرة أصنع كرواسون (حتى لو كانت النتيجة بعيدة عن الكمال) ، أشعر بإحساس حقيقي بالإنجاز. إن شيئًا ما عن العملية الشاقة المتمثلة في الترقق ، والتبريد ، والدرفلة ، والتشكيل ، والخبز يجعل النتيجة النهائية أكثر إرضاءً. لا شيء يضاهي رؤية المعجنات الذهبية الطازجة والدافئة والقشارية التي قضيت ساعات في العمل عليها تخرج أخيرًا من الفرن.

احتفالًا بالكرواسون الأيقوني ، قمت بتجميع كل ما تحتاجه لتحقيق أقصى استفادة من العطلة الوطنية - بما في ذلك أفكار الاحتفال ، والحقائق الممتعة ، والصور ، والوصفة ، والمزيد - في هذه المقالة.

محتويات

كيفية الاحتفال باليوم الوطني للكرواسون
حقائق ممتعة عن الكرواسون
فيديو: كيف تأكل كرواسون بالطريقة الصحيحة
كيف تنطق 'كرواسون' بلغات مختلفة
وصفة كرواسون محلية الصنع ودروس بالصور

كيفية الاحتفال باليوم الوطني للكرواسون

اصنع الكرواسان في المنزل باستخدام الوصفة أدناه.
اذهب إلى مخبزك المحلي واشتر كرواسون (أو ثلاثة).
تحقق مع المخابز والمقاهي ومحلات البقالة المحلية لمعرفة ما إذا كانت تقدم أي منتجات خاصة أو خصومات لهذه المناسبة.
التقط صورة للكرواسون الذي صنعته أو طلبته وانشره على وسائل التواصل الاجتماعي باستخدام الهاشتاغ # قروب_السعوديه.
استمتع بكروسان زبداني لذيذ مع فنجان قهوة أو لاتيه أو كابتشينو.
نخب كرواسون وافرده بسخاء مع نوتيلا أو البرتقال أو مربى المشمش أو مربى التوت المفضل لديك.
اصنع أو اطلب شطيرة مع كرواسون كالخبز. يعمل الكرواسون جيدًا مع البيض المقلي والطماطم والتونة ولحم الخنزير المقدد وحتى سلطة الدجاج.

قرر زوجي أن يستعير اثنين من كرواسون لي لصنع الشطائر - أنا لا ألومه.

حقائق ممتعة عن الكرواسون

سميت الكرواسون بسبب شكلها - كلمة كرواسون تعني 'الهلال' (مثل الهلال) في اللغة الإنجليزية.
نشأت الكرواسون في النمسا (حيث أطلق عليها 'كيبفيل') عام 1683.
تقليديا ، تم تقديم الكرواسون في وجبة الإفطار مع فرانجيبان أو حشوة الشوكولاتة أو المربى والزبدة. لقد أصبحوا وجبة الإفطار الجاهزة الأساسية في المخابز الفرنسية في عشرينيات القرن الماضي ، وهم مرتبطون عادة بفرنسا حتى يومنا هذا.
يُطلق على كرواسون الشوكولاتة اسم 'pains au chocolat' وليس على شكل هلال.
اعتاد الأثرياء الاستمتاع بالكرواسون في المقام الأول لأن مكوناته كانت باهظة الثمن.
في فرنسا ، غالبًا ما تمتلئ الكرواسون بالمربى والجيلي في المنزل. في بعض البلدان (مثل إيطاليا) ، يُباع الكرواسون في المخابز الممتلئة بالفعل. النوتيلا هي الحشوة الأكثر شعبية في ألمانيا.
يعتبر الكرواسون جزءًا شائعًا من العديد من وجبات الإفطار الكونتيننتال في فرنسا وأماكن أخرى.

كيف تأكل كرواسون بالطريقة الصحيحة

كيف تنطق 'كرواسون' بلغات مختلفة

الفرنسية: كرواسون
الملايو / الإندونيسية: كرواسون
الإيطالي: كورنيتو
العربية: Karwasun (كرواسون)
ألماني: كرواسون
اللغة الإنجليزية: كرواسون
الإسبانية: كويرنا
الإنجليزية: Keulowasang (كرواسون)
اليابانية: كوروواسان
اليونانية: Krouasán (Κρουασάν)
اللغة الإنجليزية: Kroisain
الصينية: Niújiǎo bāo (كرواسون)

تحولت آخر دفعة من الكرواسون منزلي الصنع إلى رائعة - قشاري وزبداني جدًا!

وصفة كرواسون منزلية

يعد خبز الكرواسان في المنزل عملية صعبة ولكنها قابلة للتنفيذ. أفضل نصيحة يمكنني تقديمها لك هي اتباع التعليمات بدقة. لا تفوت أي خطوات لمجرد أنك تريد أن تخرج المعجنات من الفرن في وقت أقرب - لا يمكن استعجال الكرواسون الجيد!

قائمة المصطلحات

أولاً ، دعنا ننتقل إلى بعض مصطلحات الخبز الفرنسية المهمة:

تمبرا هي عجينة المعجنات الأساسية.
بوراج زبدة.
باتون هي رزمة العجين التي تتكون عن طريق الجمع بين الديتريمب والبوراج. تتم إعادة طي القرص وطرحه أربع مرات قبل أن يصبح جاهزًا للاستخدام في الإنتاج.

مكونات

3 1/2 أكواب دقيق لجميع الأغراض
5 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الحبيبي
1 عبوة خميرة جافة فورية أو خميرة جافة نشطة
1 كوب ماء دافئ
1/2 كوب حليب كامل الدسم
2 ملاعق كبيرة زبدة مملحة ، ذائبة
7 أونصات زبدة فرنسية مملحة بدرجة حرارة الغرفة
غسل البيض ، للفرشاة (1 بيضة مخلوطة مع 1 ملعقة كبيرة ماء)

ملحوظة: استخدمت الزبدة المملحة في وصفتي ، لذا لا أضيف أي ملح إضافي للعجين. إذا كنت تستخدم زبدة غير مملحة ، تأكد من إضافة الملح (1 ملعقة صغيرة) قبل خلط العجين.

الاتجاهات

لعمل عجينة الديتريمب أو المعجنات: في خلاط مع خطاف ، اخلطي الدقيق والسكر والخميرة والماء والحليب والزبدة المذابة. فاز على سرعة أقل للمزج.
زد إلى سرعة أعلى واعجن لمدة 5 دقائق.
بمجرد تشكيل العجينة ، انقليها إلى صينية مبطنة بورق أو صينية خبز. غطي العجينة بمنشفة واتركيها لمدة ساعة.
انقل الدرج إلى الثلاجة لمدة 8 ساعات (فعلت ذلك بين عشية وضحاها).
لتحضير الزبدة: لف الزبدة بغطاء بلاستيكي واضغط عليها بلفافة لتشكيل ورقة رقيقة. ضع ورقة الزبدة الرقيقة في مقلاة أو صينية وانقلها إلى الثلاجة حتى تبرد.
بعد 8 ساعات (أو في الصباح) ، اقلب العجينة المبردة على حصيرة الخبز أو سطح مرشوش بالدقيق. افردي العجينة على شكل مستطيل أو مربع.
ضعي اللحم المبرد في منتصف العجين واطويه لعمل الباتون (انظر الصورة أدناه). افردي عبوة الزبدة / العجين بمسمار العجين وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر.
نخرج العجينة المبردة من الثلاجة ونقلبها على حصيرة خبز أو سطح مرشوش بالدقيق. مرة أخرى ، اطوي العجين وافرده. ضعه في الثلاجة لمدة ساعة أخرى.
حان الوقت الآن لتشكيل الكرواسون. نأخذ العجينة المبردة من الثلاجة ونقلبها على حصيرة خبز أو سطح مرشوش بالدقيق. نقطع العجينة إلى نصفين أفقيًا ثم تقطع مثلثات (انظر الصورة أدناه).
للكرواسون العادي: لف الكرواسون بأصابعك برفق حتى تصل إلى القمة.
للكرواسون المحشو: قبل اللف ، ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في قاع المثلث. لفة حسب التعليمات أعلاه.
ضعي الكرواسان في صينية خبز مبطنة بورق البرشمان واتركيه يرتفع لمدة ساعة أو أكثر.
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
ادهني الكرواسان بخليط البيض واخبزيه لمدة 18 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
استمتع بالكرواسان الدافئ المصنوع منزليًا مع فنجان من القهوة أو الشاي.