أفكار الاحتفال بيوم خبز القرفة والزبيب الوطني (والوصفات)

العطل

الخبز هو أحد التسلية المفضلة لدي. أنا أستمتع بخبز ملفات تعريف الارتباط ، والكعك ، والخبز ، والفطائر ، والكعك ، والكب كيك ، وغير ذلك الكثير.

16 سبتمبر هو اليوم الوطني لخبز القرفة والزبيب!

16 سبتمبر هو اليوم الوطني لخبز القرفة والزبيب!

كانفا



كيفية مراقبة العيد

هل تعلم أن 16 سبتمبر هو اليوم الوطني لخبز القرفة والزبيب في الولايات المتحدة؟ انتهى الصيف رسميًا ، والخريف قاب قوسين أو أدنى ، لذلك اعتقدت أن الاحتفال بهذه العطلة سيكون الطريقة المثالية للاحتفال بالموسم.

هناك العديد من الطرق للاحتفال بهذه الوجبة اللذيذة ، وأسهلها على الأرجح اختيار رغيف مصنوع بالفعل من مخبزك المحلي أو محل بقالة. هذه بالتأكيد أسرع طريقة لوضع يديك على رغيف عالي الجودة دون الحاجة إلى سحب خلاط الحامل الثقيل من الخزانة.

ومع ذلك ، إذا كنت تواجه التحدي ، فلماذا لا تحاول خبز رغيفك في المنزل؟ صدقني - خبز القرفة والزبيب محلي الصنع رائع! إذا كنت مهتمًا ، فيمكن العثور على وصفتي أدناه. ولكن قبل أن نتعمق في العجين ، دعونا نلقي نظرة على بعض أفكار الاحتفال الأخرى.

أفكار الاحتفال ليوم 16 سبتمبر

  • اصنع خبز القرفة والزبيب في المنزل.
  • اصنع توست فرنسي بخبز القرفة والزبيب على الفطور.
  • اطلب رغيف من مخبز محلي.
  • تحقق مع المخابز ومحلات البقالة المحلية الخاصة بك ومعرفة ما إذا كانوا يقدمون منتجًا خاصًا أو خصمًا لهذه المناسبة.
  • التقط صورة رغيف أو شريحة قمت بعملها أو طلبتها وانشرها على وسائل التواصل الاجتماعي باستخدام الهاشتاغ # رتويت
  • استمتع بشريحة لذيذة محمصة ومدهونة بالزبدة مع فنجان قهوة.
  • نحمص شريحة وافردها مع الزبدة ومربى البرتقال أو المشمش.
خبز القرفة والزبيب محلي الصنع لذيذ. شريحة الزبدة تتناسب بشكل رائع مع فنجان من القهوة أو الشاي. إن قطع رغيف خبزه بنفسك هو شعور رائع. رغيفي الملتف يبدو رائعا!

خبز القرفة والزبيب محلي الصنع لذيذ.

1/4

حقائق ممتعة عن الزبيب

  • تزرع غالبية العنب المستخدم في صناعة الزبيب في الولايات المتحدة في ولاية كاليفورنيا.
  • 30 أبريل هو يوم الزبيب الوطني.
  • الزبيب حلو لأنه يحتوي على نسبة عالية من السكريات.
  • تنتج تركيا أكبر كمية من الزبيب مقارنة بأي بلد في العالم. الولايات المتحدة تنتج ثاني أكثر.
  • يحتوي الزبيب الأسود على مضادات أكسدة طبيعية وغنية بالحديد.
  • الكلمة الملايو للزبيب هي 'kismis'.
  • تحتوي 100 جرام من الزبيب على 300 سعر حراري.
الزبيب الأسود غني بالحديد ومضادات الأكسدة.

الزبيب الأسود غني بالحديد ومضادات الأكسدة.

الزبيب التوافه

يُعتقد أن البشر اكتشفوا الزبيب عندما حدثوا عند تجفيف العنب على كرمة. تشير كتب التاريخ إلى أن الزبيب تم تجفيفه بالشمس من العنب منذ عام 1490 قبل الميلاد. لكن مرت عدة مئات من السنين قبل أن يتم تحديد نوع العنب الذي يمكن أن يصنع أفضل أنواع الزبيب.

كيفية صنع خبز القرفة والزبيب في المنزل

لقد صنعت خبزًا عاديًا بالقرفة والزبيب في المنزل مرات لا تحصى. ومع ذلك ، للاحتفال بهذه المناسبة الخاصة ، قررت صنع خبز مضفر بالقرفة والزبيب ليكون مميزًا للغاية. أنا أحب الطريقة التي تحول بها!

مكونات

لخليط الخميرة:

  • 1/4 كوب ماء دافئ
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة نشطة
  • 1 1/2 ملعقة طعام سكر

لتحضير العجينة:

  • 1 بيضة كبيرة مع صفار بيض ، بدرجة حرارة الغرفة
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، بدرجة حرارة الغرفة
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 3 12 كوب طحين خبز
  • 1/2 كوب حليب دافئ
  • 1/2 إلى 1 كوب زبيب غامق

لملء:

  • 1 كوب سكر بني غامق
  • 5 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
  • 2 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة

نصائح للمكونات

تعتمد النكهة المنحلة للخبز إلى حد كبير على استخدام الزبيب الطري الممتلئ. إليك نصيحة - إذا كان الزبيب في المخزن لفترة طويلة ويبدو جافًا بعض الشيء ، صب الماء المغلي فوقه. دعهم يجلسون لبضع دقائق ثم صفيهم جيدًا. خلاف ذلك ، يمكنك نقعها في عصير العنب أو البرتقال طوال الليل. يساعد استخدام الكثير من القرفة المطحونة على إبراز النكهة في الخبز.

الاتجاهات

  1. في وعاء صغير أو إبريق ، اخلطي الماء مع الخميرة والسكر. اتركي الخليط يذوب واتركيه جانباً لمدة 5 دقائق.
  2. في وعاء صغير آخر ، اخفقي البيض وصفار البيض برفق. اجلس جانبا.
  3. انقلي خليط الخميرة في وعاء الخلط. يُمزج الدقيق والملح في الخليط. ابدأ الخلط بسرعة منخفضة.
  4. يضاف الحليب والبيض برفق. زد السرعة واخلط حتى تتماسك العجينة. إذا كانت العجينة لزجة ، أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق في كل مرة.
  5. أضف الزبدة إلى الخليط. استمر في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا. أخيرًا ، أضيفي الزبيب واخلطي بسرعة أقل لمدة 2 إلى 3 دقائق.
  6. انقلي المزيج على حصيرة الخبز لتشكيل كرة العجين.
  7. انقلي العجينة إلى وعاء مدهون بالزبدة. اتركه في مكان دافئ لمدة ساعة.
  8. توضع العجينة على حصيرة الخبز لتفريغ الهواء. ربّت عليه في شكل مربع باستخدام يديك ، ثم ابدأ في لفه.
  9. يُدهن سطح العجين بالزبدة المذابة ، ثم يُرش بالسكر البني والقرفة. وزعي الحشوة بالتساوي باستخدام ملعقة أو يديك.
  10. لعمل خبز بالقرفة والزبيب: تدحرج العجينة بإحكام بدءاً من القاع. ضعي الحواف تحت العجينة.

    لعمل مضفر من خبز القرفة والزبيب: باستخدام سكين حاد ، قم بقطع الجذع اللولبي إلى نصفين بالعرض. ضع النصفين فوق بعضهما البعض وقم باللف لتشكيل الضفائر.
  11. انقلي العجينة إلى صينية رغيف مدهونة بالزيت وغطيها بغطاء بلاستيكي. اتركه يرتاح لمدة 45 دقيقة إلى ساعة قبل الخبز.
  12. في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
  13. أزيلي الغلاف البلاستيكي ، انقلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة. خفض درجة حرارة الفرن إلى 360 درجة فهرنهايت واستمر في الخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. (إذا تحمر بسرعة كبيرة ، ضع الخيمة برفق باستخدام رقائق معدنية).
  14. اخبزيها لمدة 30 دقيقة أخرى أو حتى يصل مقياس الحرارة إلى 190 درجة فهرنهايت عند إدخالها في وسط الرغيف.
  15. لتبريد الخبز ، أخرجه من المقلاة بمجرد خبزه لمنع تكوّن البخار وجعل الخبز رطبًا. ضعه على رف سلكي.

ملحوظة: إذا كنت تريد عمل رغيفين ، ضاعف الوصفة.

يُمزج الدقيق والملح في وعاء خلاط قائم. أضف البيض والحليب برفق إلى الخليط. أضف الزبدة إلى الخليط. أخيرًا ، أضيفي الزبيب واخلطي بسرعة أقل لمدة 2 إلى 3 دقائق. يمتزج العجين والزبيب جيداً وجاهزين للنقل. انقلي العجينة إلى وعاء مدهون بالزبدة. اتركه في مكان دافئ لمدة ساعة. بعد ساعة ، يجب أن تبدو العجينة هكذا. توضع العجينة على حصيرة الخبز لتفريغ الهواء. ربتي عليها في شكل مربع باستخدام يديك. ابدأ في دحرجة العجين بواسطة الشوبك. ادهني سطح العجين بالزبدة المذابة. يرش السكر البني والقرفة. وزعي الحشوة بالتساوي باستخدام ملعقة أو يديك. تدحرج العجينة بإحكام بدءاً من القاع. لتحضير خبز بالقرفة والزبيب ، انقل الرغيف إلى المقلاة المحضرة على الفور. لعمل رغيف مضفر ، اقطع الجذوع نصف بالعرض باستخدام سكين حاد أو مكشطة عجين ، لفي قطع العجين لتشكيل جديلة. انقله إلى المقلاة المعدة واخبزها. انقل الرغيف إلى رف سلكي ليبرد. قطع الخبز. نخب الخبز قبل الاستمتاع به مع سبريدك المفضل. نحب أن نأكل الخبز المحمص بالقرفة والزبيب مع الكثير من الزبدة والمربى.

يُمزج الدقيق والملح في وعاء خلاط قائم.

1/20 استخدم حافظة الخبز مثل هذه لتخزين رغيفك المصنوع في المنزل.

استخدم حافظة الخبز مثل هذه لتخزين رغيفك المصنوع في المنزل.

كيف تخزن رغيفك المصنوع في المنزل

لا يتم الاحتفاظ بالخبز المصنوع منزليًا لفترة طويلة لأنه لا يحتوي على مواد حافظة مثل الخبز الذي يتم شراؤه من المتجر ، لذلك من المهم الاحتفاظ به في 'حافظة الخبز' التي تسمح ببعض التهوية.

إذا لم يكن لديك واحدة ، قطعي الخبز إلى شرائح بمجرد أن يبرد ، ثم ضعي الشرائح في كيس الفريزر وجمديها. سيبقي هذا الخبز طازجًا لفترة أطول. ما عليك سوى إزالة شريحة واتركها تذوب في كل مرة تشتهي فيها بعض القرفة الجيدة والزبيب!