12 طريقة لخدمة عيد الشكر الخاص بك في اليقطين

يمكن تقديم الغموسات أو الرقائق في اليقطين عند استضافة حفلة.

يمكن أن يقدم القرع التغميس أو الرقائق - الكبيرة للرقائق والصغيرة لتقديم تغميس الجبن أو الجواكامولي أو السالسا.

يمكنك أيضًا تحريف إكليل من الكرمة الحلوة والمرة ليكون بمثابة قاعدة زخرفية للوعاء.

نعرفكم

صلصة جبن اليقطين

هذه وصفة سقوط سهلة ولذيذة بشكل لا يصدق. عندما صنعتها لأول مرة ، لم يكن لدي أي جبن ريكوتا. لذلك استخدمت 4٪ دسم صغير من الجبن الرائب ، وأضفت القليل من جبن الموزاريلا كامل الدسم المبشور. لن أجربها مع جبنة موتزاريلا قليلة الدسم ، لأنها لن تذوب بشكل صحيح.

لقد استبدلت أيضًا سبايك - أحب سبايك ، ويمكنك أن تجده في متاجر الأطعمة الصحية المحلية - بالملح وأضفت المريمية الجافة المطحونة يدويًا التي كنت قد نمت في حديقتي في ذلك الصيف. كلا الطريقتين لذيذة. كانت طريقي أكثر دسمًا ، ونسخة جبنة.

مكونات

• 2 قرع سكر صغير
• زيت الزيتون
• 2 ملاعق كبيرة ثوم طازج مفروم
• 2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية مجففة
• 1/2 كوب جبن ريكوتا
• 6 أونصة جبنة كريمية
• 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان ، مبشورة طازجة
• 2-3 رشات من فلفل حريف ، للحصول على ركلة صغيرة
• سبايك أو ملح البحر والفلفل حسب الرغبة

تعليمات

1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
2. قطع قمم اليقطين ، وجعل الحفرة كبيرة جدا. أمعاء البذور والدواخل الخيطية.
3. ضعي القرع في طبق للخبز ورشي زيت الزيتون بداخل كل منهما. أضيفي الثوم ومسحوق الثوم والأعشاب الإيطالية والملح والفلفل.
4. اخبز لمدة ساعة على الأقل.
5. قم بإخراجه من الفرن ودعه يبرد. اكشط لحم اليقطين بحذر في وعاء منفصل. يجب أن يكون اللب طريًا جدًا وسهل الإزالة.
6. أضف الجبن الكريمي والريكوتا واليقطين إلى محضر الطعام أو الخلاط واخلطه حتى يصبح ناعمًا. أضف البارميزان والتوابل.
7. يُسكب المزيج المهروس مرة أخرى في قشرة اليقطين أو طبق التقديم. قدميها دافئة مع البسكويت متعدد الحبيبات.

طريقة مبتكرة للحفاظ على البيرة باردة هي تبريدها في اليقطين.

MarthaStewart.com

تحضير دلو من جليد اليقطين مع وعاء.

تحضير دلو ثلج من قشرة اليقطين

هذا حقًا بسيط جدًا وهو طريقة احتفالية لاستخدام أصداف اليقطين لخدمة ضيوف الحفلة.

1. أولاً ، ستحتاج إلى وعاء زجاجي أو بلاستيكي كبير لبطانة اليقطين بمجرد تنظيفه. قم بقياس الوعاء حتى تعرف حجم اليقطين الذي ستحتاج إليه لتثبيت الوعاء.
2. بعد ذلك ، حدد قرعًا واسعًا وكبيرًا ؛ قم بقياسه للتأكد من أن وعاءك مناسب له.
3. اقطع الثلث العلوي بسكين مسنن أو منشار ثقب المفتاح واكشط اللب والبذور. إذا كان اليقطين صخريًا بعض الشيء ، فقم بنشر طبقة رقيقة في الأسفل لمجرد التسوية.
4. افركي خارج الوعاء بالزيت المعدني حتى يلمع.
5. بعد ذلك ، ضع وعاءك في اليقطين. سوف يمنع الوعاء القرع من أن يصبح مغمورًا بالمياه ورطبًا. إذا كانت فتحة اليقطين صغيرة جدًا بالنسبة للوعاء ، احلق بعناية الحافة الداخلية بملعقة.
6. اختم بملء الوعاء بالثلج وزجاجات البيرة أو النبيذ.

ملحوظة: يمكن استخدام هذا الوعاء كوعاء لحفلة الحصاد أيضًا!

هذه اللكمة المخيفة لذيذة جدا!

Todd في Honestly Yum

لكمة اليقطين هالوين مخيف

الوصفة مقتبسة من www.honestlyyum.com.

مكونات:

• زجاجة 750 مل من مشروب الكابتن مورجان المتبل
• 1 كوب دم برتقال
• 1 كوب عصير ليمون ماير
• 1 كوب شراب بسيط
• 1/2 كوب هريس اليقطين
• 2 1/2 كوب زنجبيل
• أعواد قرفة للتزيين
• ثلج جاف
• اليقطين الكبير أو punchbowl

تعليمات:

1. في وعاء كبير ، أضيفي الروم المتبل وعصير البرتقال وعصير الليمون والشراب البسيط وهريس اليقطين. يقلب حتى يتجانس.
2. بمجرد المزج ، اسكب الخليط من خلال مصفاة شبكية دقيقة في إبريق كبير وبردها حتى تصبح جاهزة للتقديم.
3. في هذه الأثناء ، ضع وعاءً كبيرًا في قشرة اليقطين المجوفة. تأكد من أن وعاءك آمن للتعامل مع الثلج الجاف. سيكون وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ أو الزجاج البيركس جيدًا.
4. بعد ذلك ، استخدم الملقط لملء قاع الوعاء بالثلج الجاف ، وقم بتغطيته بوعاء أصغر قليلاً. هذا الوعاء سوف يحمل لكمة. مرة أخرى ، تأكد من أن كلا الوعاءين آمنان للثلج الجاف. سوف تتحطم بعض المواد عند تعرضها للثلج الجاف.
5. اسكب الخليط في وعاء البنش. أضيفي جعة الزنجبيل وقلبي حتى تمتزج.
6. وتبدأ المتعة. صب الماء الساخن بحذر في الوعاء السفلي بحيث يلامس الجليد الجاف ، وبالتالي تنشيط الأبخرة.
7. يعتمد طول الفترة الزمنية التي سيستمر فيها تأثير الدخان على كمية الثلج الجاف الذي تستخدمه ، ومدى سخونة الماء ، وبالتالي مدى سرعة ذوبان الجليد. للحفاظ على التأثير مستمرًا ، ستحتاج إلى تجديد الجليد الجاف أثناء ذوبانه.
8. لكمة اليقطين المخيفة جاهزة للخدمة.
9. يمكن للضيوف وضع الثقب في أكوابهم وتزيينها بعصا القرفة. تذكر أن تقلبه أثناء التقديم ، لأن المكونات ستنفصل بشكل طبيعي بمرور الوقت.

البطاطس اليقطين التصحيح.

بطاطس اليقطين باتش

مزيج البطاطا المهروسة واليقطين هو طبق جانبي لذيذ وصحي يعمل بشكل جيد في أي خريف أو حفل عشاء عيد الشكر.

مكونات

• 1 2 رطل. يقطين السكر أو فطيرة نصفين وإزالة البذور
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 2 قفاز ثوم مقشر
• 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجاً
• 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• اندفاعة من الفلفل الأحمر
• 1 رطل بطاطس مقشرة للخبز
• 2 أوقية. جبنة الكريمة
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر الطازج أو البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رقيقة
• 6 أوعية صغيرة من اليقطين المعدة

تعليمات

1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. احصل على مقلاة جيلي رول مقاس 15 1/2 × 10-1 / 2 بوصة.
2. ضع نصفي اليقطين لأسفل على سطح العمل. قشر بسكين حاد أو مقشرة خضروات ، على غرار القرع. بمجرد تقشير اليقطين ، قطع اليقطين إلى قطع 1-1 / 2-inch.
3. ضع قطع اليقطين على صينية لفائف الهلام مع البصل والزبدة والثوم 1/4 ملعقة صغيرة. ملح وفلفل. قلبي المزيج ثم افرده بالتساوي على المقلاة. تحمص لمدة 25 دقيقة مع التحريك مرة واحدة حتى تنضج القرع ويصبح لونها بني فاتح في البقع.
4. في هذه الأثناء ، قشري البطاطس المقلية وقطعيها إلى قطع صغيرة. ضعيها في قدر متوسطة الحجم وأضيفي ما يكفي من الماء لتغطية البطاطس ؛ يجلب ليغلي اخفضي درجة الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس. ازالة من الحرارة؛ استنزاف البطاطس بحفظ 1/3 كوب ماء للطهي. أعد البطاطس المصفاة إلى المقلاة وهي لا تزال ساخنة.
5. يُضاف خليط اليقطين وأي عصائر في المقلاة والباقي من الملح والجبن الكريمي وربع كوب من الماء المحفوظ. تُهرس البطاطس باستخدام هراسة البطاطس ، وتترك البطاطس متكتلة قليلاً ويُضاف ماء الطهي المتبقي إذا جفت. يقلب في الثوم المعمر. أعد التسخين على نار خفيفة إذا لزم الأمر.
6. تقدم في قشور اليقطين المجوفة.

ملاحظات يجب مراعاتها:

• يمكن إضافة شراب القيقب الحقيقي أو العسل إلى خليط اليقطين للتحلية. كل هذا يتوقف على الذوق. أنا شخصياً لا أفضل أن يكون اليقطين والبطاطس حلو المذاق لذا لا أستخدمه ، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يفضلون نكهة اليقطين الأكثر حلاوة ، هناك بديل صحي أكثر من السكر البني.
• يمكن استبدال علبة واحدة من اليقطين سعة 15 أونصة بالقرع الحقيقي ويمكن استبدال سلطانة حساء اليقطين بقشرة اليقطين ، ولكنها ليست مثيرة للإعجاب.
• استخدم المريمية بدلاً من الثوم المعمر أو البصل الأخضر للحصول على نكهة مختلفة ولذيذة. أضف مع الخضار المحمصة.

قشرة اليقطين محشوة بالخضروات المحمصة.

خضار محمصة

• 1 فطيرة بسعة 3 أرطال أو يقطين سكر
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 3 جزر كبير
• 6 حبات بطاطس حمراء صغيرة حوالي 12 أوقية.
• 2 تفاح ذهبي لذيذ محفور
• 1 بصلة متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مكعبات
• 3 فصوص ثوم مقطعة ناعماً
• 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة المفرومة أو 1/4 ملعقة صغيرة مجففة
• 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجاً
• اختياري: 1/2 كوب جوز أو جوز أمريكي مفروم خشن

تعليمات

1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. جهز 15-1 / 2 X 10-1 / 2-in. جيلي رول عموم. تحضير الخضار:
2. قطع الجزر إلى شرائح. قطع البطاطس الحمراء إلى نصفين وشريحة ؛ نقطع التفاح إلى نصفين ولب ونقطع إلى 12 شريحة ؛ قطعي البصل إلى مكعبات ، وقطعي قفازات الثوم إلى شرائح رفيعة.
3. قم بعد ذلك بقطع الجزء العلوي من اليقطين ، على بعد بوصتين تقريبًا أسفل الجذع ، لإنشاء غطاء يبلغ قطره حوالي 6 بوصات. قم بقصه بشكل مائل بحيث يجلس في الأعلى ولا يسقط. اكشط البذور واللب الليفي الخيطي. اتركها جانبًا لاستخدامها لاحقًا عندما يمكن تنظيفها وتحميصها ، إذا كنت ترغب في ذلك. إذا لم يكن كذلك ، تجاهل.
4. اخلطي الزيت والزبدة المذابة في كوب صغير. ادهني القليل منه داخل اليقطين ، ثم رشي عليه 1/4 ملعقة صغيرة. من ملح البحر. ضع الجانب المقطوع لأسفل في أحد طرفي المقلاة.
5. الجزر والبطاطس والتفاح والبصل والمكسرات (إذا كنت تستخدم) والثوم في الطرف الآخر من المقلاة. رشي بقايا خليط الزيت ، ثم رشي بالملح المتبقي والزعتر والفلفل المطحون الطازج. قلبيها لتغطي ثم وزعيها بالتساوي لتحميصها.
6. تحمص لمدة 30 دقيقة مع قلب الخضار مرة واحدة بعد أول 15 دقيقة. بعد 30 دقيقة ، قم بزيادة درجة حرارة الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت ، اقلب اليقطين ، واستمر في التحميص لمدة 15 دقيقة أخرى - قلب الخضار مرة أخرى ، حتى تنضج الخضار واليقطين.
7. للحصول على عرض تقديمي مذهل ، املأ اليقطين بالخضروات المشوية وقدم اليقطين كله على مائدة العشاء. قطع أسافين للتقديم.

طاجن فاكهة قشرة اليقطين.

طاجن فاكهة اليقطين

لم أتلق هذه الوصفة منذ وقت طويل ولا أعرف من أين حصلت عليها في الأصل. لقد وجدت عدة وصفات على الإنترنت متشابهة ولكن مختلفة قليلاً.

كانت وصفة شيري هانسن (مالكة Blue Bell Inn B&B) هي الأقرب ، ولم تستطع أن تتذكر من أين حصلت على وصفتها أيضًا. إنها تستخدم قرعًا أصغر للوجبات الفردية ، بينما استخدمت قرعًا أكبر حجمًا.

مكونات

• 1 10 - اليقطين السكر 12 بوصة
• 4 تفاحات غير مقشرة ومقطعة إلى مكعبات (حوالي 2-1 / 2 كوب)
• 1 كوب زبيب
• 1 كوب توت بري مجفف
• 1 كوب جوز أو جوز أمريكي مفروم
• 2 حبات برتقال مقشرة ومفرومة خشنة
• 1/2 كوب من شراب القيقب الحقيقي أو 1/4 كوب عسل
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1/8 ملعقة صغيرة بهارات

تعليمات

1. افرك اليقطين. ترك الجذع لمقبض ، ونحت الجزء العلوي من اليقطين ، على بعد حوالي 2 بوصة أسفل الجذع ، لإنشاء غطاء بقطر حوالي 6 بوصات. قم بقصه بشكل مائل بحيث يجلس في الأعلى ولا يسقط. اكشط البذور واللب الليفي الخيطي. اتركها جانبًا لاستخدامها لاحقًا عندما يمكن تنظيفها وتحميصها ، إذا كنت ترغب في ذلك. إذا لم يكن كذلك ، تجاهل.
2. اخلطي التفاح والزبيب والمكسرات والبرتقال وشراب القيقب أو العسل والتوابل. ملعقة لهم في القشرة. ضع الغطاء وضع القشرة المحشوة في الفرن على طبق فطيرة.
3. اخبز في 400 درجة فهرنهايت لمدة ساعة إلى ساعتين ؛ فقط حتى تتمكن الشوكة من اختراق الغلاف بسهولة.
4. للتقديم ، قم بإزالة الغطاء وتقديمه على الطاولة من الصدفة للحصول على عرض تقديمي مذهل. أضيفي اختيارك من الزبادي المحلى أو الكريما الحامضة أو الآيس كريم أو الكريمة الثقيلة أو الكريمة المخفوقة ، إذا رغبت في ذلك. انهم جميعا جيدة!

تحضير أوعية اليقطين الصغيرة

1. سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
2. قطع 1/2 بوصة من قمم 4 قرع صغير (6 إلى 8 أونصات لكل منهما) ؛ ضع القمم جانبا.
3. باستخدام ملعقة ، اغسل البذور والأغشية واتركها جانبًا لتنظيفها وتحميصها لاحقًا.
4. ضع القرع ، مقطوع الجوانب لأسفل ، على ورقة خبز.
5. اخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يتم ثقب القرع بسهولة بالشوكة.
6. ملء الإرادة العنصر المفضل وتقديمه.

بذور اليقطين المحمص.

كيفية تحميص بذور اليقطين

سيكون من العار التخلص من كل بذور اليقطين هذه عندما تكون مليئة بالمغذيات وذات مذاق جيد أيضًا. سوف يصنعون مقبلات صحية رائعة للسلطات والشوربات واليخنات وأطباق الكسرولة.

كما أنها رائعة كوجبات خفيفة صحية منخفضة السعرات الحرارية أيضًا!

مكونات

• 3 ج. بذور اليقطين
• رذاذ زيت الزيتون
• ملح البحر للتوابل

تعليمات

1. مع البذور واللب الخيطي في مصفاة ، افصل البذور عن اللب بإزالتها تحت الماء الجاري لتنظيفها.
2. اشطف المزيد.
3. نظف كل اللب من البذور.
4. شطف جيدا مرة أخرى.
5. تخلص من بقايا اللب في كومة السماد.
6. رش ورقة الخبز برذاذ زيت الزيتون. أضف البذور في طبقة واحدة. قم بملح البذور بملح البحر.
7. اخبز في 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
8. اقلب البذور في منتصف المدة بين وقت التحميص.

بذور القرع المحمص المتبلة

هناك العديد من خلطات التوابل المختلفة التي يمكن استخدامها عند تحميص بذور اليقطين. أنا شخصياً أحب الخلطة الحارة والتوابل باستخدام مسحوق الثوم والفلفل الحار والفلفل الحار وملح البحر. فيما يلي روابط لتحميص بذور اليقطين باستخدام تركيبات التوابل المختلفة.

• بذور القرع المحمص: ثلاث طرق وصفة
  هناك مليون طريقة لتتبيل بذور اليقطين المحمصة الطازجة بالإضافة إلى تلك التي أقترحها أدناه.
• بذور القرع المحمص بالسكر والتوابل
  السكر والقرفة يجعل كل شيء لذيذ.

حساء اليقطين يقدم في اليقطين.

بيتسبرغ جازيت

حساء اليقطين في قشرة اليقطين

هناك العديد من وصفات حساء اليقطين مثل الطهاة. لدي من 10 إلى 15 وصفة مختلفة من حساء اليقطين في ملف الوصفات الخاص بي. كلهم مختلفون ، وكلهم جيدون.

يُعد صب حساء اليقطين محلي الصنع في قشرة اليقطين لاستخدامه كوعاء تقديم لمسة خاصة سهلة. يستحق الأمر بذل جهد إضافي عندما يكونون في الموسم لصنع هريس اليقطين محلي الصنع واستخدام القرع المجوف كسلطة الحساء.

مكونات

• 3/4 كوب متوسط ​​الحجم من لحم الخنزير المقدد أو دهن البط
• 1/2 كوب زبدة
• 3/4 كوب بصل
• مفرومة فرما ناعما
• 4 3/4 أكواب هريس اليقطين
• 2 1/2 كوب حليب
• 1 كوب كريمة
• 4 ملاعق كبيرة جبنة كريمية
• 3 إلى 4 أكواب مرق دجاج
• 1/4 كوب عسل
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل متبلور مفروم
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني
• 3/4 ملعقة صغيرة من البردقوش
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة صولجان
• 3/4 كوب عصير برتقال معصور طازج
• قشرة مبشورة من 2 برتقالة (حوالي 2 ت.)
• ملح كوشير وفلفل طازج
• 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف حسب الرغبة

تعليمات

1. في قدر شوربة على نار متوسطة ، اطبخي لحم الخنزير المقدد أو دهن البط حتى تتخلص من الدهون ؛ لا تحرق. أزيلي القطع ذات اللون البني واحتفظي بها.
2. يُقلى البصل في الدهون والزبدة حتى يصبح لونها ذهبيًا ، ولكن ليس بنيًا. نضيف هريس اليقطين والحليب والقشدة و 3 أكواب من مرق الدجاج والعسل مع التحريك باستمرار.
3. أضف الزنجبيل والسكر البني والتوابل والحمضيات ؛ تسخين ببطء. لا تغلي.
4. اتركيه ينضج ، مغطى ، لمدة 45 دقيقة ، مع التحريك المستمر. في هذه المرحلة ، تحقق من الاتساق.
5. إذا بدا الحساء كثيفًا جدًا ، أضيفي ما تبقى من مرق الدجاج واضبطي التوابل.

مقبلات لشوربة القرع

إليك بعض المقبلات لتضيفها إلى حساءك اللذيذ.

مكونات:

• 2/3 كوب كريمة خفق ، مخفوقة حتى قمم ناعمة
• 2 ملاعق كبيرة بقدونس إيطالي مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل طازج
• 3/4 كوب من بذور اليقطين المحمصة (أو جوز البقان المفروم بشكل خشن)
• محجوز لحم مقدد مقرمش أو دهن الظهر

الاتجاهات:

1. في وعاء خلط صغير ، اخلطي الكريمة المخفوقة والأعشاب والفلفل معًا. اجلس جانبا.

ليخدم:

1. صب الحساء في وعاء. ضعي فوقها الكريمة العشبية المتبل ، ولحم الخنزير المقدد المقرمش ، وبذور اليقطين المحمصة.
2. قدميها على الفور. تذوب الكريمة فوق الحساء وتساعد على إنهاء قوام الحساء بشكل سلس.

ملاحظات:

1. إذا استخدمت اليقطين المعلب وكان الحساء كثيفًا جدًا ، أضف مرق الدجاج أو الماء أو عصير البرتقال حسب الرغبة.
2. يمكن تحضير الحساء في اليوم السابق للتقديم وتبريده. هذا سوف يخلط كل النكهات معًا.
3. وصفة من كتاب طهي Fallingwater: وصفات وذكريات Elsie Henderson

تعليقات

سوريداس في 26 نوفمبر 2016:

يوم عيد الميلاد ، في 25 ديسمبر ، هو أحد أكثر الأعياد المسيحية احتفالية في العديد من البلدان حول العالم. إنه يحتفل بميلاد يسوع. لذلك نحن هنا نقدم رغبات عيد ميلاد سعيد مجاني.

المزروعة في 15 مايو 2013:

يا لها من طريقة جذابة لتقديم الأشياء!

مجهول في 22 يوليو 2012:

الكثير من الأفكار الرائعة لتقديم الطعام في اليقطين. تحتاج إلى تجربة بعض هذه عيد الشكر ، شكرًا على المشاركة!

ميابونزو في 05 تشرين الثاني (نوفمبر) 2011:

أفكار خريفية كبيرة! مبروك!

كارنيل من Lower Mainland of BC في 22 أكتوبر 2011:

يا لها من عدسة رائعة ، شكرًا لزيارة عدسة مماثلة ، أيها الملاك المبارك!