الأول من أكتوبر هو يوم القهوة العالمي

العطل

أنا وزوجي نشرب القهوة. اعتدنا أن نشرب الكثير من القهوة في المقاهي ، والآن نحب صنع قهوتنا في المنزل.

لنحتفل معًا باليوم العالمي للقهوة!

يوم القهوة العالمي: لنحتفل!

هل تعلم أن شاربي القهوة يستهلكون حوالي 2 مليار فنجان قهوة كل يوم؟ يشرب الأمريكيون وحدهم ما يقرب من 150 مليار كوب سنويًا. بلا شك ، القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات شعبية في العالم. في دراسة استقصائية حديثة ، احتلت القهوة المرتبة الثانية بعد تتويج الشاي المشروب الأكثر استهلاكًا في العالم.

دعونا نحتفل به معًا. لدي أفكار رائعة حول كيفية الاحتفال بيوم القهوة العالمي!

في هذا المقال ، سأقدم لك كل ما تحتاج لمعرفته حول مشروبي المفضل.

باستطاعتك العثور:

• تاريخ موجز عن القهوة
• 8 طرق للاحتفال بيوم القهوة العالمي
• تعرف على نوع حبوب القهوة
• تعرف على نوع القهوة المفضل لديك
• كيفية تحضير الاسبريسو بشكل مثالي في المنزل
• كيفية الحفاظ على القهوة طازجة في المنزل (فيديو)

تاريخ موجز حول تطور القهوة

تاريخ القهوة مثير جدا للاهتمام. وفقًا للسجلات التاريخية ، فإن القهوة أصلها من إثيوبيا. يُظهر السجل الأكثر شهرة على نطاق واسع راعي ماعز إثيوبي يُدعى كالدي. اكتشف كالدي أن الماعز كانت تأكل حبات التوت الأحمر الصغيرة ، ونتيجة لذلك ، كانت لديها طاقة أكثر من المعتاد. وخلص إلى أن هذا هو سبب سلوكهم. قرر كالدي مشاركة ملاحظاته مع راهب أراد شيئًا ما يساعده على البقاء مستيقظًا طوال الليل أثناء الصلاة. ومع ذلك ، رفض الراهب وألقى الفاصوليا في النار. خمين ما؟ الرائحة المبهجة التي أتت منه كانت رائعة.

فجأة ، شقت القهوة طريقها عبر الشمال إلى الشرق الأوسط. في القرن الخامس عشر ، وصلت الفول إلى اليمن عبر ميناء المخا. أصبح المشروب ذا شعبية كبيرة في منطقة الجزيرة العربية. بعد ذلك ، أصبح العرب حارسًا للبن ، وبدأت هذه الحبوب زراعة البن على نطاق واسع في جنوب الهند. في عام 1560 ، شقت القهوة طريقها عبر أوروبا وسرعان ما أصبحت مشهورة. مع مرور القرن السابع عشر وانتشرت المقاهي في جميع أنحاء أوروبا ، اتبعت الحبوب موجة الاستعمار ووجدت نفسها في أمريكا.

من أين تأتي كلمة القهوة؟

دخلت كلمة 'قهوة' إلى اللغة الإنجليزية في القرن السابع عشر. نبات البن (Coffea arabica) موطنه مقاطعة كافا في إثيوبيا. في النهاية ، وصلت حبوب البن إلى الشرق الأوسط ، حيث تمت الإشارة إلى القهوة باسم 'قهوة' (تُنطق 'قهوة'). قيل بعد ذلك أنه تم بيعه لتجار في البندقية ، أطلقوا عليه اسم 'كافيه' المشتق من كلمة 'كهفه' التركية. من هناك ، شقت طريقها في النهاية إلى اللغة الإنجليزية باسم 'القهوة'.

8 طرق للاحتفال بيوم القهوة العالمي

1. إذا كنت تمتلك آلة إسبرسو في المنزل ، فكن باريستا لهذا اليوم عن طريق صنع القهوة في المنزل.
2. اذهب إلى المقهى المفضل لديك واطلب القهوة لنفسك ولزملائك في المكتب.
3. التقط صورة لكابتشينو أو لاتيه قمت بإعداده وانشره على وسائل التواصل الاجتماعي باستخدام علامة التصنيف #internationalcoffeeday.
4. استفد من يوم القهوة العالمي وأنت مرتاح في منزلك. إذا كنت تمتلك مطحنة قهوة ، فاستخدم العطلة كفرصة لشراء بعض حبوب البن المفضلة لديك بأسعار مخفضة.
5. استمتع بقهوة ساخنة لطيفة مع الحلويات اللذيذة مثل المافن أو كعكة الشوكولاتة المقطعة. يم!
6. اذهب إلى يوم القهوة العالمي موقع الويب وتعلم كيفية المشاركة في الحدث.
7. تحقق من المقاهي المحلية الخاصة بك ومعرفة ما إذا كانت تقدم قهوة مجانية احتفالًا بالعطلة.
8. أخيرًا وليس آخرًا ، اشرب القهوة مع عشاق القهوة الآخرين الذين تعرفهم.

أرابيكا هو المفضل لدي عند صنع القهوة في المنزل.

https://carmelbaycoffee.com/

اسبريسو.

أنواع القهوة

1. صريح

الإسبريسو هو شكل مركز من أشكال القهوة كاملة النكهة يتم تقديمه على شكل جرعات. غالبًا ما يتم مزج الإسبريسو من عدة أنواع محمصة ومتنوعة لتشكيل نكهة جريئة وليست مريرة. وهي مصنوعة عن طريق دفع الماء الساخن المضغوط خلال حبوب البن المطحونة جيدًا باستخدام آلة إسبرسو. يجب أن يكون الإسبريسو أسودًا داكنًا وبه طبقة رقيقة من الزبد البني في الأعلى ، تُعرف باسم كريم .

كابتشينو.

2. كابتشينو

كابتشينو هو الآن أحد أشهر مشروبات القهوة في العالم. إنه مشروب يحتوي على إسبرسو. لها مذاق غني وجريء ، مثل أي إسبرسو ، لكن النكهة تنخفض قليلاً عن طريق الحليب المبخر. يُصنع الكابتشينو عن طريق سكب إسبريسو مزدوج في كوب ثم ملئه بالحليب المبخر والرغوة بنسبة حوالي 1: 1: 1.

قهوة لاتيه.

3. قهوة لاتيه

لبن هي الكلمة الإيطالية للحليب ، و قهوة مع الحليب تعني حرفيا 'قهوة الحليب'. مثل الإسبريسو ، قهوة لاتيه هي مشروب قهوة مصنوع من الإسبريسو والحليب المبخر. لقد بدأ باستخراج القهوة من آلة الإسبريسو. الحليب المضاف في قهوة لاتيه يجعلها أكثر حلاوة من خلال تقليل قوتها المتصورة أيضًا.

أمريكي.

4. الأمريكية

يتم صنع أمريكانو عن طريق صنع جرعة إسبريسو أولاً ، أو ربما مزدوجة ، ثم ببساطة إضافة الماء الساخن لعمل مشروب طويل. إنها واحدة من أبسط أنواع القهوة وأكثرها شهرة والتي يمكنك صنعها في المنزل حيث أن طعمها مشابه للقهوة المخمرة. ومع ذلك ، كن حذرًا عند إضافة الكثير من الماء إلى الإسبريسو لأنه سيقلل من مرارته ، ولكن قد يكون مذاقًا مائيًا للغاية.

مشروب بارد.

5. المشروب البارد

يشير التخمير البارد إلى عملية تحضير القهوة - وليس درجة حرارة النتيجة النهائية. هناك العديد من الطرق لعمل المشروبات الباردة. بشكل عام ، يبدأ بغرف القهوة المطحونة في آلة صنع القهوة المشروب البارد (أو وعاء أو وعاء) ثم إضافة الماء في درجة حرارة الغرفة وتركه منقوعًا لفترة ، عادةً 12 ساعة أو أكثر.

قهوة مثلجة بنكهة الفانيليا الفرنسية.

6. قهوة مثلجة

يتم تحضير القهوة المثلجة باستخدام الماء الساخن لاستخراج النكهة. ابدأ بالقهوة المطحونة ، ثم اربط فلتر القهوة بصانعة الإسبريسو ، ثم اترك الجهاز يقوم بالعمل عن طريق استخلاص النكهة في كوب. بعد ذلك ، تأخذ الإسبريسو ، وتسكبها في كوب طويل مع مكعبات الثلج ، وتضيف الحليب. بعد ذلك ، يمكنك إضافة أي نكهات أو محليات إضافية مثل مبيض القهوة أو الشراب مثل الكراميل أو الفانيليا أو البندق أو الفانيليا الفرنسية.

كيفية تحضير الاسبريسو بشكل مثالي في المنزل

الإسبريسو هو مشروب قهوة أساسي قبل إعادة بناء المشروبات وتحويلها إلى مشروبات قهوة مختلفة ، مثل الكابتشينو أو كافيه لاتيه. لذلك ، من الضروري معرفة كيفية تحضير قهوة الإسبريسو بشكل مثالي إذا كنت ترغب في صنع كوب لذيذ من الكابتشينو في المنزل.

فيما يلي الخطوات الثماني التي يمكنك اتباعها لتحضير الإسبريسو في المنزل:

1. املأ خزان المياه الخاص بك. أفضل ماء هو مياه الينابيع ، لكن الماء المقطر يعمل أيضًا.
2. قم بتشغيل آلة الإسبرسو وتأكد من أن الغلاية ساخنة. إليك خدعة: ضع فنجان الإسبريسو أعلى الماكينة حتى يصبح دافئًا.
3. قم بطحن الإسبرسو الخاص بك جيدًا. حجم الطحن أصغر من حجم القهوة المقطرة. للمقارنة ، يجب أن يكون حجم الطحن مشابهًا لملح الطعام.
4. تخلص من القهوة المطحونة في فلتر القهوة لتوزيعها بالتساوي في سلة الفلتر.
5. اعطها حشا جيدا. اهدف إلى حوالي 30 رطلاً من الضغط.
6. قم بتثبيت فلتر القهوة في رأس التحضير بجهازك واضغط على زر التحضير.
7. استهدف وقت الاستخراج 25 ثانية. اعتمادًا على مدى نعومة القهوة المطحونة ، يمكن أن يختلف ذلك لأعلى أو لأسفل بمقدار 5 ثوانٍ.
8. اشرب على الفور!