كيف تصنع زينة كعكة الزنجبيل الصالحة للأكل (متعة عطلة DIY!)
العطل
كان جان يطبخ ويكتب عن الطعام منذ أكثر من 20 عامًا. لقد طهت في العديد من محطات التلفزيون ، بما في ذلك شبكة الغذاء.
على الرغم من كونها جيدة بما يكفي لتناولها ، إلا أن هذه الوصفة الخاصة بزخارف خبز الزنجبيل قوية بما يكفي لمشاريع خبز الزنجبيل ، مثل هذه الزخارف اللطيفة الصالحة للأكل أو لبناء منزل خبز الزنجبيل.
تقليد عيد الميلاد المفضل لعائلتنا
عندما كان أطفالي الأكبر سناً صغارًا حقًا ، كنت أصنع هذه الحلي الصغيرة وأعلقها على الشجرة عشية عيد الميلاد بعد أن صارعهم جميعًا في السرير. مع تقدمهم في السن ، انضموا إلي في المشروع ، وساعدوا بدورهم في مفاجأة الأصغر عندما استيقظوا صباح عيد الميلاد. كانت الشجرة المعلقة بالكعك وقصب الحلوى من تقاليدنا في صباح عيد الميلاد منذ سنوات. أصغرهم ما زال أكثر حماسًا حيال ذلك الجزء من صباح عيد الميلاد.
الآن يساعدونني ، وهو أفضل. إنهم يختارون الأشكال التي يريدونها (ملف تعريف الارتباط على شكل كلب ألماني هو الأكثر شعبية تكريما لكلبنا ، بودين تشوكس). تركتهم يخسرون مع الجليد ، ولديهم كرة. لا توجد العديد من الأنشطة المناسبة والممتعة لجميع الأطفال ، ولكن هذا أحد الأنشطة التي ينخرطون فيها جميعًا بكل إخلاص (تتراوح أعمارهم حاليًا بين 8 و 21 عامًا). هذا هو أفضل جزء منه!
لن أكون أبدًا نجمًا لموسيقى الروك في Pinterest ، لكنني أعرف كيفية إنشاء ذكريات ممتعة مع الأطفال ، وهذه واحدة من الأشياء المفضلة لدي. ما مدى روعة شجرة مغطاة بملفات تعريف الارتباط والحلوى؟ وهذه الأشياء سهلة - يسهل صنع العجين ، وتتسامح مع العمل به ، وإذا حافظت على الأشكال بسيطة ، فستبدو رائعة حتى لو لم تكن لديك أي مهارات كمصمم ديكور. ثق بي - ليس لدي أي مهارات هناك. لذلك هذا ببساطة عن المتعة. امتلك المرح والفوضى والضحك. وحقيقة أن كل طفل يساعدك - بدون استثناء - يأخذ لقطات من الجليد مباشرة من كيس الأنابيب. كل. واحد.
بضع ملاحظات تعلمتها على مر السنين:
- يميل الأطفال الصغار إلى لعق الجليد فقط ، لذا احترس من ملفات تعريف الارتباط المبللة التي يتم إسقاطها في أماكن غريبة.
- الكلاب تحب شجرة معلقة مع ملفات تعريف الارتباط ، لذلك هناك. وإذا كان لديك قطط ، فستعرف كل شيء عن القطط وأشجار عيد الميلاد ، لذا خطط وفقًا لذلك.
كل هذه الأشياء هي مجرد جزء من المتعة ، لذا تذكر فقط أنك بعد القصة التي سترويها عائلتك في السنوات القادمة.
اذهب الآن افعل فوضى. و استمتع بها.
وقت الطهي (لا يشمل وقت التزيين)
| وقت التحضير | وقت الطبخ | جاهز خلال | عائدات |
|---|---|---|---|
15 دقيقة | 12 دقيقة | 27 دقيقة | 72 ملف تعريف ارتباط متوسط الحجم |
مكونات
- 1 كوب سكر أبيض
- 1 كوب عسل أسود وليس أسود
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
- 2 ملاعق صغيرة قرفة مطحونة
- 2 ملاعق صغيرة قرنفل مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة صولجان مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب الطازجة المبشورة
- 2 بيضه كبيره بدرجة حرارة الغرفة
- 1 كوب زبدة
- 7 أكواب طحين لجميع الأغراض
كيفية صنع الحلي الزنجبيل الصالحة للأكل
- سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. في قدر كبيرة على نار متوسطة ، ذوبي السكر والدبس معًا. استخدم مقلاة أكبر مما تعتقد أنك ستحتاج لأن الخليط الساخن سوف يتوسع قليلاً.
- نضيف كل البهارات ويقلب جيدا. يُغلى المزيج ويُغلى حتى يذوب السكر تمامًا. ازالة من الحرارة. قلب في صودا الخبز. سترتفع الأشياء وتتوسع في هذه المرحلة ، لذا اعمل بعناية وامنح نفسك مساحة كبيرة. أنت لا تريد أن تحصل على السكر الساخن على بشرتك! سيكون للخليط قوام غريب ولزج قليلاً في هذه المرحلة وهو أمر جيد. هذا ما تريده.
- ينقل الخليط إلى وعاء الخلاط الكهربائي. شغل الخلاط وأضف البيض واحدًا تلو الآخر. اعمل على دفعات وكشط جانب الوعاء كما تذهب ، أضف الدقيق واخلط العجينة حتى تمتزج بالكامل وتصبح العجينة ناعمة.
- اقلب العجينة على غلاف بلاستيكي وغطيها. اتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة قبل طرحه.
- افردي العجينة على ورقة من ورق البرشمان حتى يصبح سمكها حوالي 1/4 بوصة. قص الأشكال التي تريدها. ينفث هذا العجين قليلاً ولكن ليس كثيرًا ، لذلك لا بأس من العمل مع قواطع ملفات تعريف الارتباط الأكثر تفصيلاً. ومع ذلك ، أحب أن أبقيها بسيطة - فمن الأسهل توجيه مسحوق رويال آيسنج بهذه الطريقة. ولكن إذا كنت أفضل بكثير في استخدام الأنابيب والتثليج أكثر مما أنا عليه الآن ، فاضغط على نفسك!
- اسحب العجينة الزائدة من حول ملفات تعريف الارتباط قبل تحريك القاطعة. يمكن إعادة لف العجينة الإضافية وإعادة استخدامها ، وهذا يمنع الأشكال من التشوه.
- بمجرد القطع ، استخدم سيخًا أو عود أسنان لوضع ثقب صغير في البسكويت لشماعات الزينة. افعلها قبل خبزها. ملفات تعريف الارتباط لطيفة ومتينة ، مما يعني أنه لا يمكنك فعل ذلك بعد الخبز. يبقى الثقب في مكانه ، مما يجعل الأمر برمته أسهل بكثير.
- مع الاحتفاظ بسكويت البسكويت في مكانه على ورق الزبدة ، حرك الورقة على صينية الخبز. هذا أيضًا يمنع ملفات تعريف الارتباط من التشويه ويساعدها في الحفاظ على أشكالها. اخبزيها لمدة 12 دقيقة.
- دع ملفات تعريف الارتباط تبرد لمدة دقيقة واحدة فقط على صينية الخبز ، ثم انقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا. يتيح لهم ذلك ضبطها قليلاً قبل نقلها ، مما يساعدهم أيضًا في الحفاظ على أشكالهم بشكل جيد.
- بمجرد أن تبرد ، غلي المزيج بالجليد الملكي بأي تصميمات تريدها. مرة أخرى ، أبقي الأمر بسيطًا وسهلاً وعادة ما أضع الخطوط العريضة فقط. أنا أستخدم أكياس الأنابيب ، لكن الأكياس البلاستيكية المزودة بسحاب تعمل بشكل جيد أيضًا. دع الجليد يجف ، وستكون جاهزًا لتعليقه على شجرتك!
دليل الصور خطوة بخطوة
للحصول على خبز الزنجبيل أقوى ، تبدأ هذه الوصفة بغلي السكريات والتوابل - في هذه الحالة كميات متساوية من دبس السكر والسكر. ابحث عن دبس السكر العادي وليس دبس السكر الأسود.
التوابل في ملفات تعريف الارتباط المزخرفة هذه كلاسيكية ، ورائحتها رائعة بالإضافة إلى جعل حلى ملفات تعريف الارتباط ذات مذاق رائع. مزيج رائع من القرفة والزنجبيل والقرنفل وجوزة الطيب.
اغلي السكر والبهارات واتركيه يغلي لمدة دقيقة فقط. كل ما عليك فعله هنا هو إذابة السكر. كن حذرًا ، فغلي السكر أمر خطير ، وإذا لامس بشرتك ، فلن يكون لديك عيد ميلاد سعيد.
أضف صودا الخبز - وهذا سوف يعطي الكعك بعض الرفع. سوف يمنع أيضًا ملفات تعريف الارتباط من التحول إلى الخرسانة ، وهو أمر جيد إذا كنت تريد الاحتفاظ بها إلى الأبد ، ولكن ليس إذا كنت تريد الاحتفاظ بأسنانك إذا أكلت واحدة.
ستجعل صودا الخبز الخليط رغوة يصل حجمها إلى أكثر بقليل من الضعف. هذا هو السبب في أنك تريد قدرًا أكبر بكثير مما تعتقد أنك بحاجة إليه. لا تريد أن يفيض السكر السائل في المقلاة. من المستحيل تنظيفها ، والأسوأ من ذلك أنها خطيرة.
ستحتاج إلى كوب من الزبدة. أنا أستخدم المملح ، لكن استخدم ما تفضله. لا أعرف لماذا بدأت في إذابة الزبدة. إنه غير ضروري تمامًا لأنه سيذوب جيدًا في خليط السكر الساخن.
انقل خليط السكر / الزبدة إلى الخلاط الكهربائي. لها نسيج غريب نوعًا ما في هذه المرحلة ، وهو أمر جيد. يمكنك العمل يدويًا في هذه المرحلة ، وعجن الدقيق ، لكنك ستحتاج إلى أن تكون أقل كسولًا مما أنا عليه الآن.
أحب أن أبدأ الخلاط واترك خليط السكر / الزبدة يبرد قليلًا قبل إضافة البيض حتى لا ينضج البيض في العجين. استخدم بيضًا كبيرًا في درجة حرارة الغرفة.
أستخدم خطافًا للعجين في الخلاط ، وأضيف الدقيق على ثلاث دفعات تقريبًا لتسهيل كشط جوانب الوعاء. هذه عجينة ثقيلة ، والصبر يؤتي ثماره.
استمر في عجن العجين (أو خلطه) حتى يمتزج الطحين بالكامل وتصبح العجينة ناعمة. ثم اقلب العجينة على ورقة غلاف بلاستيكي.
نلف العجينة ونتركها ترتاح حوالي نصف ساعة. ليس عليك أن تهدئها. لا بأس في درجة حرارة الغرفة. عندما تكون جاهزًا لطرحها ، قسّمها إلى ثلاث قطع متساوية.
هذه عجينة جميلة - لا تحتاج إلى طحين للدرفلة. لكني أحب العمل على المخطوطات. هذا يعني أنه يمكنك قطع ملفات تعريف الارتباط ووضع الرق على ورقة خبز عندما تكون جاهزًا ، مع الحفاظ على أشكال الزخرفة سليمة.
لف العجين إلى حوالي 1/4 بوصة. هذا الجزء ليس دقيقًا ، لذا لا تقلق كثيرًا. أنت تريد ملف تعريف ارتباطًا لطيفًا وقويًا للزخرفة ، لذلك لا تتدحرج بشكل رقيق جدًا.
أسهل طريقة لقص الأشكال النظيفة هي قطع الرق ، ثم إزالة العجين من حول الأشكال. يمكن لف العجين الإضافي. إن الاحتفاظ بملفات تعريف الارتباط مباشرة على الرق يعني أنه يمكنك نقلها إلى صينية الخبز دون تشويه.
استخدم عود أسنان أو سيخ صغير لعمل ثقب صغير في الجزء العلوي من حلية الكعكة للتعليق. افعلها قبل الخبز وإلا فلن تحصل عليها بشكل صحيح دون كسر ملف تعريف الارتباط. تنتفخ ملفات تعريف الارتباط بمجرد لمسة ، ولكن ليس كثيرًا ، لذلك يبقى الثقب في مكانه.
بمجرد خبز ملفات تعريف الارتباط ، حان وقت التزيين! من السهل وضع التثليج الملكي في الأنابيب (انظر ، لم أستخدم حتى طرف الأنابيب) ، ويحافظ على شكله بشكل جميل ، ويجف بشدة. لا فوضى الجليد على ملفات تعريف الارتباط النهائية!
بيت القصيد من هذا المشروع بالنسبة لي ولأطفالنا هو الاستمتاع وصنع الذكريات. نحن لسنا بعد نتائج Television Bake Off ، لذلك نبقيها سهلة. حتى الأطفال الصغار يمكنهم الأنابيب والاستمتاع. ولكن يمكنك أيضًا إضافة الرشات أو اللون إلى كريمة التزيين.
لطيف وممتع! تحول هذا إلى مشروع ممتع للحشد بأكمله ، من الأصغر إلى المراهقين. هذا وحده يجعل كل شيء يستحق القيام به. يخبر ابني الأصغر أصدقاءه بالفعل كيف 'صنعت أمي أفضل خبز زنجبيل'. # سوبرموم