حلوى عيد الميلاد سهلة بدون طهي
العطل
تستكشف ليندا حقائق الطعام والفولكلور والوصفات الرائعة ، مكونًا واحدًا في كل مرة.
الوقت ينفذ
اليوم سنصنع الحلوى. من فضلك لا تهرب خوفا. الحق يقال ، أنا لا أفعل ذلك ملك ميزان حرارة الحلوى. القلق بشأن ما إذا كانت مرحلة الكرة اللينة ستتدهور بسرعة إلى تصدع شديد ليست فكرتي عن المرح. (وأتساءل كم منكم يفهم ما كتبته للتو؟)
أنا لست أنا نفسي اليوم.
اقتربت العطلات من هنا ، لذا ستكون هذه مقالة قصيرة ومختصرة ومحددة. لا نكات جانبية ، ولا اقتباسات بليغة ، ولا دروس تاريخ مسلية للغاية.
مجرد وصفات. اعتبرها هديتي لك.
وصفات في هذه المادة
- لحاء الجوز
- المشمش المكاديميا الجوز النباح
- الشوكولاتة
- حلوى جوز الهند المغطاة بالشوكولاتة
- كرز مغطى بالشيكولاتة
- رولز مارشميلو
- حلويات
- الهراء الخيال الأصلي
- حلوى باترسكوتش
- ألواح زبدة الفول السوداني المقرمشة
- زجاج ملون
- شوكولاتة ترافلز منحلة
- ترافل شوكولاتة توت العليق
- كمأ فطيرة البقان
وصفات حلوى النباح
الجوز النباح
المجال العام
مكونات
- ثلاث عبوات سعة 6 أونصات من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة أو 1 رطل من طلاء الحلوى البيضاء
- 2 ملاعق كبيرة من السمن الصلب
- 1 كوب من المكسرات المفرومة (الفول السوداني غير المملح أو اللوز المحمص غير المقشور أو الجوز أو البقان أو مكسرات المكاديميا)
الاتجاهات
- قم بتبطين مقلاة مقاس 10x15 بوصة بورق زبدة أو ورق مشمع لتغطية قاع الصينية.
- قم بإذابة رقائق الشوكولاتة أو طلاء الحلوى بالسمن باتجاهات العبوة التالية.
- عندما تذوب تمامًا ، أضيفي المكسرات المفرومة.
- يُحول المزيج إلى مقلاة مُعدّة ويُمدّد لتوزيع المكسرات بالتساوي.
- تبرد حتى تتماسك. تنقسم إلى قطع.
المشمش المكاديميا الجوز النباح
انظر الوصفة أعلاه. استخدم رطلًا واحدًا من رقائق الشوكولاتة البيضاء أو رطلًا واحدًا من طلاء الحلوى بنكهة الفانيليا بدلاً من رقائق الشوكولاتة.
بدلًا من كوب واحد من المكسرات المفرومة ، استخدم نصف كوب من مكسرات المكاديميا المفرومة ونصف كوب من المشمش المجفف المقطع.
ليتل بايتس
الشوكولاتة
هؤلاء حلوى البرالين هي زبدة غنية بجوز الهند ومليئة بجوز البقان. هذه (في رأيي) هي ثاني أفضل حلوى في العالم. (رقم 1 ، بالطبع ، أي شيء شوكولاتة).
حلوى جوز الهند المغطاة بالشوكولاتة
ربما تكون هذه هي أغرب وصفة حلوى ستراها على الإطلاق ، ولكن على الرغم من كونها غريبة ، فهي أيضًا واحدة من أكثر الوصفات شيوعًا التي نشرتها حول 'كيفية استخدام بقايا طعام عيد الشكر'. هؤلاء حلوى جوز الهند المغطاة بالشوكولاتة مصنوعة من بطاطس مهروسة متبقية.
نعم، أنت تقرأ بشكل صحيح. بطاطس مهروسة. ثق بي.
كرز مغطى بالشيكولاتة
زوجي يحب الكرز المغطى بالشوكولاتة. ليس كثيرًا لدرجة أنني يجب أن أتقدم به اغتراب المودة ، ولكن قريبة. إنه ينغمس فقط في عيد الميلاد ، والآن بعد أن وجدت الوصفة المثالية ... حسنًا ، دعنا نقول فقط أنني لم أعد أشعر بالغربة بعد الآن.
مكونات
- 1/3 كوب حليب مكثف محلى
- 1 ملعقة صغيرة من شراب الذرة الخفيف (كارو)
- 2 1/4 إلى 2 1/2 كوب سكر بودرة (حلويات)
- جرة واحدة بسعة 10 أونصات من كرز الماراشينو ذات السيقان ، مصفاة
- عبوة واحدة من 12 أونصة من غمس الشوكولاتة (أعتقد أن بعض المتاجر تسميها 'طلاء الحلوى')
تعليمات
- في وعاء متوسط ، اخلطي الحليب مع شراب الذرة. يحرك حتى يمتزج.
- أضف السكر البودرة تدريجيًا. قد تتطلب إضافة آخر قطعة صغيرة أن تعجنها (كما لو كنت تصنع الخبز). اعملها حتى تحصل على 'عجين' ناعم.
- لف كمية صغيرة حول كل حبة كرز لتغطيتها بالكامل.
- برد لمدة 20 دقيقة أو حتى يتماسك العجين (في الواقع هو أقراص سكرية).
- في هذه الأثناء ، قم بتبطين ورقة ملف تعريف الارتباط بورق زبدة.
- في الجزء العلوي من غلاية مزدوجة أو في قدر ثقيل على نار خفيفة ، تذوب الشوكولاته.
- أمسك بالجذع ، واغمس الكرز المغطى بالفندان ، واحدًا تلو الآخر ، في الشوكولاتة ، مع التأكد من تغطيتها بالكامل.
- ضع الكرز المغطى بالشوكولاتة على صينية الخبز المعدة. برد في الثلاجة أو حتى تتماسك الشوكولاتة (حوالي 10 دقائق).
- اغمس الكرز مرة أخرى (يحصلون على طبقتين من الشوكولاتة).
- ضعها على ورقة ملف تعريف الارتباط مبطنة بالورق وقم بتغطيتها بشكل فضفاض بورق مشمع. اتركه لعدة أيام في مكان بارد للسماح لتسييل الفوندان. لكن ، لا تضعهم في الثلاجة.
- بعد يومين أو ثلاثة أيام ، يمكنك تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة.
يجعل حوالي 2 1/2 دزينة.
من فضلك لا تسألني كيف تعمل هذه. كيف يذوب الفوندان ، ثم يبقى على هذا النحو بعد يومين أو ثلاثة أيام؟ لا أدري، لا أعرف. إذا كنت تؤمن بسحر بابا نويل ، فلماذا لا يكون سحر الكرز المغطى بالشوكولاتة؟
رولز مارشميلو
تتضمن الوصفة التقليدية لهذا العلاج عمل لفافة طويلة من حشوة الخطمي ، مغطاة بالشوكولاتة وملفوفة بجوز الهند. يمكن أن يصبح تقطيع اللفة 'لزجًا' بعض الشيء. هذه الوصفة أسهل بكثير. يتم تغليف أعشاب من الفصيلة الخبازية الكبيرة ثم يتم تقطيعها إلى نصفين. (وأنت تعرف ماذا ، أعتقد أنه عندما تستخدم هذه الطريقة ينتهي بك الأمر مع المزيد من طلاء الشوكولاتة. هذه فقط نظريتي).
حلويات
لم أكن أعلم أنه سيكون من الممكن صنع كراميل كريمي حالمة دون غليان السكر ، واستخدام ميزان حرارة للحلوى ، والقيام بكل تلك الأشياء المخيفة باستخدام اختبار الكرة اللينة ، وما إلى ذلك ، لكن خمنوا ماذا؟ يمكنك. إليكم السر المثالي لـ من السهل الكراميل .
حلوى
الهراء الخيال الأصلي
المجال العام
مكونات
- 3 أكواب سكر أبيض
- 3/4 كوب سمن
- 2/3 كوب حليب مبخر
- 1 عبوة (12 أونصة) من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة
- 1 برطمان (7 أونصات) من كريم الخطمي
- 1 كوب جوز مفروم
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
الاتجاهات
- دهن مقلاة مقاس 9x13 بوصة.
- اخلطي السكر والسمن والحليب المبخر في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة مع التحريك لإذابة السكر. يُغلى المزيج بالكامل لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار.
- يُرفع عن النار ويقلب في رقائق الشوكولاتة حتى يذوب ويمتزج جيدًا. يخفق في كريم الخطمي والجوز ومستخلص الفانيليا. انقلي الفدج إلى المقلاة المحضرة واتركيها تبرد قبل تقطيعها إلى مربعات.
حلوى باترسكوتش
هذه وصفة قديمة ولكنها جيدة ، وهي وصفة مجربة وحقيقية من الشركات المصنعة لـ Toll House باترسكوتش رقائق منكهة. ملاحظة تحذيرية واحدة - تأكد من استخدام علبة صغيرة (5 أونصات) من الحليب المبخر ، وليس العلبة الطويلة التي تزن 12.5 أونصة. اشتكى العديد من المعلقين من أن حلوىهم لم يتم `` ضبطها '' ، وأنا أراهن على أن استخدام الكثير من الحليب كان هو المشكلة.
البارات والشرائح
ألواح زبدة الفول السوداني المقرمشة
قم بإذابة بعض زبدة الفول السوداني والشوكولاتة معًا ، وقلّب في بعض أرز كرسبيز لأزمة ، وأضف القليل من وقت البرد في الثلاجة. هذا كل ما تحتاجه لعمل هذه ألواح الشوكولاتة المقرمشة .
زجاج ملون
الشوكولاتة الذائبة تلتصق ببعض الفصيلة الخبازية الملونة في هذه يعامل . أوصي بعدم تقطيعها حتى تصبح جاهزًا لتقديمها لأنه بمجرد قطع الفصيلة الخبازية تميل إلى الجفاف والتصلب.
كمأ
شوكولاتة ترافلز منحلة
المجال العام
مكونات
- 3 أكواب (18 أونصة) من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة
- علبة 14 أونصة من الحليب المكثف المحلى
- 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
- الطلاءات (هناك العديد من الخيارات - جوز الهند المقشر ، والمكسرات المفرومة جيدًا ، والحبيبات ، ومسحوق الكاكاو غير المحلى ، والسكر البودرة ، والسكر الملون.)
الاتجاهات
- في مقلاة كبيرة ، تذوب رقائق البطاطس مع الحليب المكثف ، مع التحريك في كثير من الأحيان بملعقة خشبية أو مكشطة مقاومة للحرارة. يرفع عن النار ويقلب في الفانيليا.
- تصب في وعاء يغطى ويبرد لمدة ساعتين أو حتى يتماسك بدرجة كافية لتشكيله.
- تشكل على شكل كرات مقاس 1 بوصة ثم تدحرج في الطلاء المطلوب.
- احفظه مغطى في ثلاجتك.
ترافل شوكولاتة توت العليق
مكونات
- 1 1/3 كوب من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة
- 2 ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 2 ملاعق كبيرة من مربى التوت الخالي من البذور
- مسحوق الكاكاو غير المحلى أو سكر الحلويات (للتغليف)
الاتجاهات
- في قدر صغير ثقيل ، نمزج رقائق الشوكولاتة مع الكريمة والزبدة. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يصبح ناعمًا.
- يقلب في مربى التوت.
- غطي الغلاف البلاستيكي واتركيه في الفريزر لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح سميكًا جدًا.
- أسقط بملاعق كبيرة مستوية على ورقة بسكويت مبطنة بالورق. تجمد لمدة 15 دقيقة.
- إزالة من الفريزر تُلف على شكل كرات ثم تُعاد إلى الفريزر لمدة 15 دقيقة أخرى. (نعم ، أعلم أن هذا ممل ، لكنك ستكافأ قريبًا).
- أخرجها من الفريزر ولفها في مسحوق الكاكاو غير المحلى أو سكر الحلويات (حسب اختيارك). تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة.
يجعل حوالي 4 دزينة.
كمأ فطيرة البقان
هل تحب نكهة فطيرة البقان (أنا متأكد من ذلك!) ، لكن لا ترغب في إثارة الضجة مع قشرة الفطيرة ، وملءها (هل ستثبت؟) ، وعليك شراء كوبين من البقان (هؤلاء الصغار باهظون الثمن !).
إليك كيفية إصلاح فطيرة البقان دون عناء أو تكلفة. هؤلاء الكمأ فطيرة البقان صغيرة جدًا ، تكاد تكون خالية من الذنب.