تاريخ موجز للقرع

العطل

يستمتع تشاك بالاحتفال بالعطلات مع عائلته. وقد أدى ذلك إلى الاهتمام بالبحث والكتابة عن العطلات وتقاليدها.

القرع من السكان الأصليين للأمريكتين

في حين أن المستكشفين الأوائل للعالم الجديد (قارات أمريكا الشمالية والجنوبية التي كانت في الغالب غير معروفة للأوروبيين قبل اكتشافهم من قبل كولومبوس) كانوا أكثر اهتمامًا بالذهب والفضة وفراء الحيوانات ، احتوى العالم الجديد أيضًا على العديد من الأطعمة الجديدة التي الآن يتمتع بها الناس في جميع أنحاء العالم.

من بين المحاصيل الأصلية في العالم الجديد ، هناك العديد من الأطعمة الأمريكية التقليدية لقضاء عطلة الخريف بما في ذلك القرع والتوت البري والبطاطا والبطاطا الحلوة والذرة (الذرة).



بينما تمتعت الشعوب الأصلية في العالم الجديد بهذه الأطعمة لآلاف السنين قبل وصول كريستوفر كولومبوس ، بدأ المستوطنون الأوروبيون الواصلون حديثًا بسرعة في إضافة هذه المحاصيل المحلية إلى وجباتهم الغذائية. بالإضافة إلى زراعة هذه الأطعمة الجديدة وتناولها ، ابتكر المستوطنون طرقًا جديدة لإعداد وتقديم هذه الأطعمة الجديدة. وهكذا ، لم يُزرع القرع ويؤكل بالطريقة الأصلية فحسب ، بل انتهى به الأمر أيضًا إلى أن يتحول إلى أشياء مثل فطائر اليقطين وفوانيس جاك.

اليقطين في رقعة اليقطين

جاك-أو-فانترن ينمو في رقعة اليقطين في انتظار عيد الهالوين.

جاك-أو-فانترن ينمو في رقعة اليقطين في انتظار عيد الهالوين.

صورة 2010 تشاك نوجنت

من بيبون إلى اليقطين

ينحدر اسم اليقطين من الكلمة اليونانية بيبون التي تعود إلى قرون والتي تعني 'البطيخ الكبير' ومن الواضح أنها لا تشير إلى اليقطين الذي نعرفه الآن.

ثم قام الفرنسيون بتغيير النطق إلى أضاليا ، ولكن مرة أخرى كانت الإشارة إلى البطيخ أو القرع الآخر مثل القرع الذي نعرف أنه موطنه الأصلي في العالم الجديد.

كما هو الحال مع العديد من الكلمات الفرنسية ، عبر pompon القناة الإنجليزية وأصبح ضخًا ، مرة أخرى لا يزال يشير إلى نبات آخر يشبه اليقطين.

عندما جاء الإنجليز إلى العالم الجديد ، تعرفوا على ما نعرفه باسم القرع من قبل الهنود.

عند تقديم اليقطين ، قام هؤلاء المستوطنين الإنجليز الأوائل بتعديل النطق ، للمرة الثالثة منذ أصله اليوناني ، إلى اليقطين الحالي.

رقعة اليقطين

القرع ينمو في رقعة اليقطين في ولاية أريزونا.

القرع ينمو في رقعة اليقطين في ولاية أريزونا.

صورة 2010 تشاك نوجنت

أصول أمريكية أصلية من القرع

يعود أصل اليقطين إلى العالم الجديد وكان أحد الأطعمة التي يزرعها الهنود.

من بين الإيروكوا في شمال شرق الولايات المتحدة ، كان اليقطين أحد مجموعة المحاصيل المعروفة باسم ثلاث شقيقات ونما مع الذرة والفاصوليا.

حصاد اليقطين

حصاد القرع بستان التفاح آني في ويلكوكس ، أريزونا

حصاد القرع بستان التفاح آني في ويلكوكس ، أريزونا

صورة 2010 تشاك نوجنت

الأخوات الثلاث: أسطورة خلق الإيروكوا

وفقًا للأسطورة ، فإن امرأة حامل تعيش في عالم السماء فوق العالم الحالي تشتهي لحاء جذر الشجرة العظيمة التي نمت في وسط Sky World.

زوجها ، مثل كل الأزواج الطيبين من الزوجات الحامل ، وافق على طلبها على الفور وقام بإزالة الأوساخ من قاعدة الشجرة لكشف جذور الشجرة. هذا أيضا خلق فجوة في السماء.

بعد أن أعطاها زوجها اللحاء الذي أرادته ، انحنت المرأة وحدقت في الحفرة. ومع ذلك ، فقدت توازنها وسقطت في وعبر الحفرة على الأرض أدناه. وهكذا أصبحت المرأة الفقيرة أول إنسان على وجه الأرض.

بعد أن نجت المرأة من السقوط ، أنجبت في النهاية ابنة نشأت وحُملت بتوأم بواسطة الريح الغربية.

قبل وقت ولادتهم مباشرة ، دخل التوأم في معركة حول كيفية خروجهم من الرحم. لم يرغب التوأم الموجود على الجانب الأيسر في الظهور بالطريقة المعتادة ، وبدلاً من ذلك ، أجبر نفسه على الخروج من خلال إبط والدته الأيسر ، مما أدى إلى مقتلها في هذه العملية.

بمجرد تحريرها من الرحم ، دفن التوأم والدتهما. بعد فترة وجيزة ، نبت هناك من المكان الذي دفنت فيه الأم الذرة والفاصوليا واليقطين وأصبحت واحدة من المواد الغذائية الرئيسية للإيروكوا.

زراعة القرع بواسطة الايروكوا

بينما كان رجال الإيروكوا يصطادون ويصطادون ، اعتنت النساء بالمحاصيل.

في كل ربيع ، قامت نساء القبيلة أولاً بتهيئة الأرض في الحقول المحيطة بقريتهن للزراعة. بمجرد أن تم تجهيز الأرض ، قامت النساء بحفر ثقوب للبذور بعناية.

في كل حفرة وضعوا سمكة مع بذور الذرة والفاصوليا واليقطين. ثم تم تغطية الحفرة. قامت الأسماك الميتة بتخصيب الأرض للبذور. عندما تنبت البذور الثلاثة في كل حفرة ، قدم ساق الذرة الدعم لنبتة الفاصوليا للتسلق عليها ، وفر اليقطين غطاء أرضي لإبعاد الأعشاب الضارة ، كما أضافت جذور الفاصوليا مغذيات للتربة.

مع انتقال الربيع إلى الصيف ومن الصيف إلى الخريف ، كانت الحقول بأكملها مليئة بالذرة والفاصوليا والقرع تنمو معًا مثل الأخوات الثلاث للأسطورة لتوفير القوت للعائلات البشرية للقبيلة.

القرع

هذا اليقطين سيجعل Jaco-O-Lantern لطيفًا

هذا اليقطين سيجعل Jaco-O-Lantern لطيفًا

صورة 2011 تشاك نوجنت

اخترع المستعمرون الأوروبيون فطيرة اليقطين

عندما وصل المستعمرون الأوائل من إنجلترا ، نجوا من التجارة مع الهنود للحصول على الطعام ، وبالتالي تعرفوا على الأطعمة الأصلية في هذا البلد.

ومع ذلك ، قدم الأوروبيون مساهماتهم الخاصة أيضًا.

في حالة اليقطين ، لم يكتفوا بإعطائه الاسم الذي نعرفه ، ولكن بدلاً من تقطيعها إلى شرائح وخبزها كما فعل الهنود لأجيال ، قام المستعمرون بقطع الجزء العلوي من اليقطين ، واستخراج البذور ، و ثم ملأ القرع المجوف بالحليب والعسل والبهارات.

جميع القرع ليست برتقالية

يأتي القرع بألوان وأحجام وأشكال مختلفة

يأتي القرع بألوان وأحجام وأشكال مختلفة

صورة 2010 تشاك نوجنت

بمجرد ملئه ، قاموا باستبدال الجزء العلوي وخبز القرع في الفحم الساخن للنار وبالتالي اخترعوا فطيرة اليقطين.

في الوقت المناسب ، قرر المستوطنون الأوروبيون إخراج اللحم من داخل اليقطين ، وخلطه في وعاء مع الحليب والعسل والتوابل ثم خبز الخليط في قشرة ليعطينا نسخة الفطيرة التي نقدمها في كل عيد شكر .

القرع العملاق

هذه ستصنع Jack-O-Lanterns ضخمة!

هذه ستصنع Jack-O-Lanterns ضخمة!

صورة 2011 تشاك نوجنت

استخدم المستوطنون الأيرلنديون في العالم الجديد القرع من أجل Jack-O-Lanterns

تم الاحتفال بعيد الهالوين في أيرلندا منذ العصور القديمة.

من بين تقاليد الهالوين التي طورها الأيرلنديون كان Jack-o-lantern.

في أيرلندا ، اعتاد الناس تفريغ اللفت ونحت وجه مخيف ثم وضع شمعة بالداخل. عندما يتنقلون في الخارج بعد حلول الظلام في عيد الهالوين ، كانوا يحملون اللفت المضاء معهم لإضاءة طريقهم وإخافة الشيطان بعيدًا بوجهه المخيف.

اليقطين القبيح

اليقطين البطة القبيحة

اليقطين البطة القبيحة

صورة 2011 تشاك نوجنت

بعد وصولهم إلى أمريكا ، بدأ العديد من المهاجرين الأيرلنديين في استبدال اليقطين ، الذي كان أكبر حجما وداخله أجوف بالفعل ، باللفت.

وهكذا ، أصبح اليقطين ، على شكل جاك فانوس ، الرمز الرئيسي لعيد الهالوين بالإضافة إلى استخداماته الأخرى في العطلات.

زخارف الخريف النموذجية - اليقطين وسيقان الذرة المجففة

زخارف الخريف النموذجية - اليقطين وسيقان الذرة المجففة

صورة تشاك نوجنت