تقاليد عيد الفصح والصوم: بيض فريتاتا ، خبز عيد الفصح ، وصلبان النخيل

العطل

كتبت أميليا سلسلة كتب للأطفال مبنية على ذكريات والدتها وهي تعلمها كيفية الطهي والمتعة التي حظيت بها في المطبخ.

الزنبق الجميل

الزنبق الجميل

معنى عيد الفصح

على الرغم من أنك قد تربط عيد الفصح بالبيض وأرنب عيد الفصح ، إلا أن له معنى أعمق بكثير بالنسبة للمسيحيين في جميع أنحاء العالم. في كل عام ، يحتفل المسيحيون بقيامة يسوع المسيح في عيد الفصح ، والتي تسبقها الصوم الكبير ، وهي فترة 40 يومًا من الصوم والتوبة والصلاة.



عيد الفصح هو عطلة دينية خاصة مع العديد من التقاليد العائلية. نشأت كاثوليكية سمحت لي بالتعلم ليس فقط عن المعنى الديني لعيد الفصح ، ولكن أيضًا عن الأطعمة والأنشطة والأحداث التي تقام خلال موسم عيد الفصح.

عيد الفصح ليس له تاريخ محدد في التقويم. حدد مجمع نيقية الأول ، وهو مجموعة من المسيحيين اجتمعوا في نيقية عام 325 بعد الميلاد ، تاريخ عيد الفصح ليكون أول يوم أحد بعد اكتمال القمر في باسكال بعد الاعتدال في مارس. يختلف تاريخ عيد الفصح بين 22 مارساختصار الثانيو 25 أبريلذ.

يحتفل عيد الفصح بقيامة المسيح.

يحتفل عيد الفصح بقيامة المسيح.

http://commons.wikimedia.org/

ما هو الصوم الكبير؟

يبدأ الصوم الكبير يوم أربعاء الرماد ، عندما يتم وضع الرماد المبارك المصنوع من يوم أحد الشعانين السابق على جباه المسيحيين في علامة الصليب. يتم تنفيذ هذا من قبل الكهنة أو الخدام أو رجال الدين الآخرين.

في الكنيسة الكاثوليكية ، أربعاء الرماد هو يوم صيام ، وامتناع عن اللحوم ، وتوبة.

أحد رجال الدين يضع الرماد على شكل صليب على جبين المرأة.

أحد رجال الدين يضع الرماد على شكل صليب على جبين المرأة.

http://commons.wikimedia.org/

ما هي الدهون الثلاثاء؟

ربما سمعت تعبير يوم الثلاثاء فات. هذا هو اليوم السابق لأربعاء الرماد. يُعرف هذا اليوم أيضًا باسم Shrove Tuesday ، أو Pancake Day. يوم الثلاثاء الدهون هو يوم ينغمس فيه البعض في الأطعمة الفاخرة أو الدسمة منذ موسم الصوم ، بما في ذلك الامتناع عن تناول لحوم الجمعة للكاثوليك ، وتقديم التضحيات ، على وشك البدء. Mardi Gras هي الفرنسية لـ Fat Tuesday وتشير إلى احتفالات الكرنفال التي تبدأ في أو بعد عيد الغطاس قبل يوم أربعاء الرماد.

يستمر الصوم الكبير لمدة ستة أسابيع تقريبًا. الأسبوع الأخير من الصوم الكبير يسمى الأسبوع المقدس. ويشمل العطلات الدينية لأحد الشعانين (الأحد قبل عيد الفصح) والخميس المقدس والجمعة العظيمة والسبت المقدس. اليوم الذي يلي السبت المقدس هو عيد الفصح.

بالم كروس

بالم كروس

http://commons.wikimedia.org/

أحد الشعانين ونسج النخيل

أحد الشعانين ، المعروف أيضًا باسم أحد الآلام ، يحيي ذكرى مجيء المسيح إلى القدس. في أحد الشعانين ، عادة ما تكون هناك نعمة من سعف النخيل أو سعف النخيل. يتم إعطاء العديد من سعف النخيل لكل شخص يحضر قداس الكنيسة.

كبرت ، علمتني والدتي كيفية عمل الصلبان من راحة اليد في أحد الشعانين. لدي ذكريات جميلة عن أحد الشعانين عندما جلست عائلتنا معًا يصنعون الصلبان وحتى السلال من سعف النخيل. لقد كانت حرفة ممتعة لجميع الأعمار. لقد صنعنا تقاطعات من قطعتين من راحة اليد ، والتي تشبه عادةً الصورة في هذه الصورة.

كيفية عمل صليب الكف

في هذا الفيديو التالي ، انظر إلى عناصر الكف المنسوجة بشكل جميل والموضحة في بداية الفيديو ونهايته.

حياكة النخيل

جمعة جيدة

في يوم الجمعة العظيمة ، تنعى الكنيسة موت يسوع المسيح.

بعض الكنائس لديها خدمة تأمل وصلاة للتأمل في ثلاث ساعات من العذاب ، من منتصف النهار حتى الساعة 3 مساءً للاحتفال بالساعات التي عانى فيها يسوع وموته على الصليب.

السبت المقدس ليلة عيد الفصح

في الليلة التي تسبق عيد الفصح ، يوم السبت المقدس ، تُقام إحدى أطول الشعائر الليتورجية وأكثرها جدية في الكنيسة الرومانية الكاثوليكية: عشية عيد الفصح. بالنسبة لأي شخص لم يحضر قط ليلة عيد الفصح ، يمكن أن تستمر حتى ثلاث أو أربع ساعات وتتكون من عدة أجزاء: خدمة النور ، وليتورجيا الكلمة ، وليتورجيا المعمودية ، حيث يتلقى أعضاء الكنيسة الجدد سر المعمودية والقربان المقدس. بعض الكنائس تقيم مراسم إضاءة الشموع.

فريتاتا البيض وخبز عيد الفصح في عيد الفصح الأحد

أحد الفصح هو احتفال بالمسيح المقام. يحضر المسيحيون الكنيسة ثم يتغذون على أطباق التقاليد المختلفة في هذا اليوم الخاص.

لتناول الإفطار أو الفطور المتأخر ، أثناء نشأتنا ، نتغذى دائمًا على فريتاتا البيض اللذيذ. فريتاتا (وضوحا فري - تات - تا) هو طبق إيطالي قائم على البيض ، يشبه الكيش. قد تحتوي فريتاتاس على اللحوم والجبن (تقليديا ، جبن الريكوتا) والخضروات وحتى المعكرونة. يمكن أن تكون سميكة مثل كيشي القلبية ، أو أنحف قليلاً ، حسب المكونات والتفضيلات.

طبق فريتاتا بيض جميل.

طبق فريتاتا بيض جميل.

http://commons.wikimedia.org/

احتوت الفريتاتا التقليدية لعائلتنا على الكثير من البيض ولحم الخنزير المفروم وبعض جبن الريكوتا وبعض أنواع الخضار التي كانت عادةً من الهليون. مع مرور السنين ، توقفت عن استخدام جبن الريكوتا وذهبت للتو مع عجة أساسية شهية مليئة بالمكونات الصحية مثل البيض والجبن قليل الدسم والخضروات. أستبدل السبانخ بالهليون. تبدو فريتاتا اليوم أشبه بالصورة أدناه. أحب أيضًا استخدام الألوان عند الطهي ، بما في ذلك الكثير من الخضروات الملونة. .

أنا أصنع فريتاتا محلية الصنع مع السبانخ.

أنا أصنع فريتاتا محلية الصنع مع السبانخ.

بإذن من Easylearningweb

إليك وصفة فريتاتا الصحية التي وجدتها لأشاركها

بالإضافة إلى فريتاتا ، هناك تقليد عائلي آخر مفضل هو خبز عيد الفصح. تصنع المخابز المحلية خبز عيد الفصح التقليدي عن طريق خبز الخبز الملتوي في الفرن بالبيض المزين. عادة ما يبدو المنتج النهائي كما يلي:

رغيف من خبز عيد الفصح مغطى بحلي عيد الفصح.

رغيف من خبز عيد الفصح مغطى بحلي عيد الفصح.

بإذن من Easylearningweb

الصورة أعلاه كانت خبز عيد الفصح الذي طلبته في الماضي من مخبز محلي. كان ساخنًا وطازجًا من الفرن ، ولذيذًا جدًا! إنه خبز عرق ، ويفضل تناوله عندما يكون طازجًا. عادة ما يتم إزالة البيض من الخبز لصنع سلطة البيض أو إضافته إلى أي طبق يستدعي البيض المسلوق.

سلة عيد الفصح مليئة بالبيض الملون.

سلة عيد الفصح مليئة بالبيض الملون.

istockphoto.com

سلة عيد الفصح

جنبًا إلى جنب مع أكل فريتاتا البيض وخبز عيد الفصح (الذي يحتوي على بيض مسلوق جيدًا) ، لا يتوقف البيض عند هذا الحد في عيد الفصح. بالطبع ، لن يكتمل عيد الفصح بدون التلوين التقليدي للبيض المسلوق وعرضه في سلة عيد الفصح الجميلة.

يمكنك استخدام البيض المزخرف حديثًا أو البيض البلاستيكي المحشو بالمذاق اللذيذ. يمكنك أيضًا استخدام البيض البلاستيكي المليء بالجوائز والحلوى وإخفائها حول المنزل أو الفناء للاستمتاع بمطاردة بيض عيد الفصح!

بونزيت لعشاء عيد الفصح

لعشاء عيد الفصح ، كان لدى عائلتنا تقليديًا مفضل إيطالي ، يسمى Ponzette والذي كان في الواقع محشوًا من لحم العجل. لطالما سمعت هذه الكلمة أثناء نشأتي ، لكنني بحثت عنها مؤخرًا لمعرفة ما إذا كانت كلمة حقيقية. أعتقد أن الكلمة الحقيقية هي panzetta ، لكن أمي كانت تنطقها دائمًا باسم pon-zette. لم أفعل ذلك أبدًا ، وأتذكر فقط أنني نشأت كطفل.

على مر السنين ، كان عشاء عيد الفصح في منزلنا متنوعًا ولكن بدا دائمًا أنه يشمل إما لحم العجل أو لحم الخنزير أو الدجاج ، وكان هذا هو الطبق الرئيسي. ومع ذلك ، مثل عيد الشكر ، كان عيد الفصح مليئًا أيضًا بالمزيد من الدورات في عائلتنا الإيطالية. كان هناك عادة نوع من المعكرونة تقدم أيضًا مع كرات اللحم محلية الصنع. بالمناسبة ، أنا لا آكل لحم العجل حقًا ولم أتناول بونزيت منذ كنت طفلة صغيرة. لا أعتقد أن الكثير من الناس يفعلون ذلك بعد الآن.

طبق مقبلات تقليدي

وتذكر تلك البيض من خبز عيد الفصح؟ يمكن استخدام هذا البيض لعمل طبق مقبلات لذيذ ، مليء بشرائح البيض المسلوق والجبن والسلامي والطماطم والزيتون فوق طبقة من الخس. كان هذا بمثابة مقبلات أو سلطة لمرافقة الطبق الرئيسي.

طبق مقبلات تقليدي يشمل البيض والسلامي والجبن والطماطم والزيتون والخس.

طبق مقبلات تقليدي يشمل البيض والسلامي والجبن والطماطم والزيتون والخس.

بإذن من Easylearningweb

هل يتذكر أي شخص هناك pon-zette أو panzetta (وهو طبق إيطالي قديم من لحم العجل المحشو)؟

هذا المحتوى دقيق وصحيح وفقًا لأفضل معرفة للمؤلف ولا يُقصد به أن يحل محل المشورة الرسمية والفردية من محترف مؤهل.