15 ديسمبر هو يوم الكب كيك الوطني

بعد الخبز ، ضع الكب كيك على رف تبريد سلكي /

وصفة كب كيك الليمون الرطبة واللذيذة

للاحتفال باليوم الوطني للكب كيك ، قررت صنع اثني عشر كب كيك رطب ولذيذ. قبل أسبوع ، اشترى زوجي كيسًا من الليمون الحامض. كنت قد استخدمت بالفعل نصفهم في كعكة الليمون ، لذلك قررت استخدام تلك المتبقية لصنع كعك الليمون. لقد اتضح أنهم يدورون حول الحلوى الكلاسيكية بشكل رائع.

نصائح الخبز

عند خبز الكب كيك ، فإن أحد أهم الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار هو محتوى الرطوبة. يساعد المحتوى الرطوبي المناسب على بقاء الكب كيك طريًا ورقيقًا. كم مرة تناولت كب كيك كانت كثيفة وثقيلة جدًا؟ سبب شائع لهذه المشكلة هو الخليط المفرط. بدلاً من ذلك ، يمكن أن يكون مرتبطًا بدرجة حرارة المكونات. من المهم التأكد من أن الزبدة (في حالة استخدام الزبدة) والبيض والحليب في درجة حرارة الغرفة قبل دمجها. عندما يتعلق الأمر بالخبز ، فإن اتباع تعليمات الوصفة أمر بالغ الأهمية لضمان نتيجة جيدة.

وقت الطبخ

وقت التحضير : 10-15 دقيقة

الوقت الكلي : 45 دقيقة

يخدم : 12

مقادير كب كيك

• 2 بيضه بدرجة حرارة الغرفة
• 1 كوب حليب كامل الدسم بدرجة حرارة الغرفة
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 1/2 كوب سكر حبيبي
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
• 2 ملاعق كبيرة من بشر الليمون الطازج ، مبشور
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1 ملعقة صغيرة ملح

مكونات صقيع

• صقيع الفانيليا (لقد استخدمت الجاهزة ، لكنك مرحب بك لتصنع بنفسك)

مكونات تتصدر

• شرائح الليمون الطازج
• قشر الليمون الطازج المبشور

الاتجاهات

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. تُبطن صينية الكب كيك ذات الحجم القياسي بورق الخَبز ، ثم تُترك جانبًا.
2. في وعاء كبير ، اخلطي البيض والزيت النباتي والحليب كامل الدسم وعصير الليمون وقشر الليمون. استخدم خلاطًا يدويًا لخفق هذه المكونات بسرعة أقل. تخلط حتى تمتزج جميع المكونات ، ثم تترك جانباً.
3. في وعاء متوسط ​​الحجم ، نخلط الطحين والسكر والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح. استخدم خفاقة لدمج المكونات بالتساوي.
4. أضيفي الخليط الجاف تدريجيًا إلى الخليط الرطب. في هذه المرحلة ، يمكنك استخدام خفاقة لدمجها لمنع الاختلاط الزائد.
5. استخدم ملعقة آيس كريم أو ملعقة لملء كل قالب في صينية الكب كيك.
6. تُخبز لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا.
7. ضع الكب كيك على رف التبريد. دعهم يبردوا تمامًا قبل التزيين.
8. قم بإزالة وسط كل كعكة باستخدام وعاء كب كيك أو فوهة (اختياري).
9. املأ كيس أنابيب أو كيس بلاستيكي قابل للإغلاق بالصقيع. اقطعي جانبًا من الزوايا واضغطي قليلًا من الزينة في الفتحة الموجودة في منتصف كل كب كيك.
10. ابدأ في تزيين رأس كل كب كيك حسب رغبتك بالصقيع.
11. ضعي فوق كل كب كيك شرائح الليمون الحامض وقشر الليمون الحامض.
12. استمتع بالقهوة أو الشاي!